Viña Vik
Viña Vik
Viña Vik is in 2005 opgericht door Alexander Vik, een vermogende Noor die in de VS werkt en woont. Vik is bekend om zijn boutique hotels en als kunstverzamelaar. Samen met zijn vrouw Carrie is vanaf het begin het doel geweest om een Zuid-Amerikaanse topwijn te gaan maken.
Na grondig terroir-onderzoek bleek het bergachtige gedeelte van de Cachapoal Valley, de Millahue Valley, het meest geschikt. Het 4.325 ha grote domein ligt 100 km ten zuiden van Santiago. Daar zijn ruim 300 werknemers in dienst op het wijnbedrijf en ook in het hotel.
Onder leiding van de Chileen Patrick Valette (wijnconsulent, ex Château Pavie en met Franse wortels) is een prachtig bedrijf neergezet. Vanaf het begin was de huidige wijnmaker Cristián Vallejo bij het project betrokken. Sinds 2005 hebben alle 385 ha wijngaard aanplant met rassen geënt op Amerikaanse onderstok. Per ras en afhankelijk van het terroir is geplant in een hoge dichtheid van 7.500-10.000 stokken per ha.
Holistisch
De benadering van Vik is holistisch. Er wordt dan ook met alles rekening gehouden. Zowel bij wijngaarden natuurbeheer op het domein, als ook bij de winery is in verre mate rekening gehouden met duurzaamheid. Voorbeelden hiervan zijn het planten van verschillende typen bodembedekkers op het domein, zonnepanelen, waterbeheer en ook de koeling in de winery.
Door de architectuur van Smiljan Radic staat er een super moderne en dito hotel, die daarnaast het plaatje compleet maken. Viña Vik heeft zich heel snel bij de top icoon wijnen uit Chili gevoegd.
Super bij stevige rood vlees, wildgerechten op diverse bereidingen met volle sauzen. Ook bij toofgerechten met kruiden, specerijen en zoete componenten. Daarnaast bij pittige, harde en blauwschimmelkazen. Tenslotte vooral ook echt gewoon zo, proef alleen de wijn, wat geweldig!
Viña Vik: The World’s Best Vineyard 2025
VIK is in 2025 uitgeroepen tot The World’s Best Vineyard 2025. Deze prestigieuze erkenning bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit, innovatie en luxe ervaring van het Chileense wijnhuis. Deze toonaangevende bestemming in de Millahue Valley excelleert met avant-garde architectuur, duurzaam wijngaardbeheer en internationaal bekroonde wijnen.
Dankzij deze titel verstevigt VIK zijn positie als een van de meest exclusieve en invloedrijke wijnbestemmingen ter wereld. Ideaal voor wijnliefhebbers die zoeken naar topkwaliteit, unieke terroirexpressie en een onvergetelijke premium wijnbeleving.
