Mar de Frades

Mar de Frades

Mar de Frades behoort al jarenlang tot de absolute top van Albariño. Vanuit het hart van Rías Baixas produceert het wijnhuis wijnen die de invloed van de Atlantische Oceaan op indrukwekkende wijze weerspiegelen. Frisse zeewind, granietrijke bodems en een koel klimaat zorgen voor elegante witte wijnen met levendige zuren, verfijnde mineraliteit en een karakteristieke ziltige toets. Mar de Frades combineert moderne wijnbouw met diep respect voor het Galicische landschap en geldt daardoor als een van de meest toonaangevende producenten van Spanje.

De naam Mar de Frades betekent letterlijk ‘Zee van de Broeders’ en verwijst naar een historische baai aan de monding van de rivier de Umia. Volgens de overlevering kwamen pelgrims hier eeuwen geleden aan land om via de zee hun reis naar Santiago de Compostela voort te zetten. Die nauwe verbondenheid met de Atlantische Oceaan vormt nog altijd de basis van iedere wijn die het domein produceert.

Rías Baixas en de Atlantische Oceaan

Mar de Frades ligt in de subregio Val do Salnés, het historische hart van de appellatie Rías Baixas. Hier bepalen de Atlantische Oceaan, granietrijke bodems en een vochtig zeeklimaat het karakter van de wijngaarden. Koele nachten en milde zomerdagen zorgen voor een langzame rijping van de druiven. Daardoor behouden zij hun natuurlijke frisheid en ontwikkelen zij een uitzonderlijk aromatisch profiel.

Naast Val do Salnés beschikt het wijnhuis tegenwoordig ook over wijngaarden in Ribeira do Ulla. Deze combinatie van verschillende terroirs geeft de wijnmakers meer mogelijkheden om de perfecte balans tussen frisheid, fruit, mineraliteit en structuur te creëren. Iedere wijngaard draagt zijn eigen karakter bij aan de uiteindelijke assemblage.

De meeste wijngaarden staan aangeplant op traditionele pergola’s. Deze hoge geleidingsmethode zorgt voor een optimale luchtcirculatie tussen de druiventrossen. Dankzij de constante zeewind blijven de druiven gezond, ondanks de relatief hoge luchtvochtigheid die kenmerkend is voor Galicië.

Albariño als levenswerk

Vanaf de oprichting in 1987 koos Mar de Frades bewust voor één druivenras: Albariño. Terwijl deze druif destijds nog nauwelijks internationale bekendheid genoot, geloofde het wijnhuis al in zijn enorme potentieel.

Albariño voelt zich nergens zo thuis als aan de Atlantische kust van Galicië. De druif levert wijnen met aroma’s van citrus, wit steenfruit, tropisch fruit en witte bloemen. Daarnaast zorgen frisse zuren en een subtiele zilte mineraliteit voor een stijl die zowel verfijnd als gastronomisch is.

Juist deze combinatie heeft Mar de Frades wereldwijd beroemd gemaakt. Tegenwoordig geldt het wijnhuis als een van de belangrijkste ambassadeurs van Albariño en wordt het in meer dan zestig landen geschonken.

Innovatie met respect voor traditie

Hoewel Mar de Frades diep geworteld is in de tradities van Rías Baixas, behoort innovatie eveneens tot de kern van het wijnhuis. Iedere oogst begint met een zorgvuldige selectie van de beste druiven. Moderne persinstallaties, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op de fijne gistcellen zorgen ervoor dat iedere wijn maximale zuiverheid en elegantie behoudt.

Bij sommige cuvées vindt bovendien een langere schilinweking plaats om extra aromatische complexiteit te verkrijgen. De vergisting verloopt met veel aandacht voor het behoud van de natuurlijke frisheid die Albariño zo bijzonder maakt.

Paula Fandiño

Sinds 2007 staat wijnmaker Paula Fandiño aan het roer van Mar de Frades. Zij groeide uit tot een van de meest gerespecteerde specialisten van Albariño. Haar filosofie is eenvoudig: iedere wijn moet het Atlantische landschap weerspiegelen waarin de druiven zijn opgegroeid.

Onder haar leiding ontwikkelde Mar de Frades zich verder tot een internationaal referentiepunt voor hoogwaardige Albariño. Daarbij ligt de nadruk niet op krachtige of zware wijnen, maar juist op elegantie, precisie, spanning en puurheid. Iedere jaargang laat zien hoe groot de invloed van klimaat, oceaan en bodem op het uiteindelijke karakter van de wijn is.

Daarnaast speelde Paula Fandiño een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de prestigieuze single vineyard-wijnen van het domein. Hiermee toont Mar de Frades aan dat Albariño, net als de grote druivenrassen van Europa, het unieke karakter van afzonderlijke wijngaarden uitstekend kan weerspiegelen.

Onderdeel van de Ramón Bilbao Group

Mar de Frades maakt tegenwoordig deel uit van de Ramón Bilbao Group, een van de meest vooruitstrevende wijnbedrijven van Spanje. Binnen deze groep behoudt ieder wijnhuis zijn eigen identiteit, terroir en wijnfilosofie. Terwijl Ramón Bilbao wereldwijd bekendstaat om zijn verfijnde Rioja’s, vertegenwoordigt Mar de Frades de frisse en Atlantische kant van de Spaanse wijncultuur.

Door kennis, innovatie en ervaring binnen de groep te delen, blijft Mar de Frades zich ontwikkelen zonder het unieke karakter van Rías Baixas uit het oog te verliezen. Zo ontstaan wijnen die traditie en moderne wijnbouw op een natuurlijke manier met elkaar verbinden.

Duurzaamheid als vanzelfsprekendheid

Respect voor natuur en omgeving staat centraal binnen Mar de Frades. Het wijnhuis werkt volgens duurzame wijnbouwprincipes waarbij biodiversiteit, verantwoord watergebruik en een gezonde bodem vooropstaan. De invloed van de Atlantische Oceaan vraagt om nauwkeurig wijngaardbeheer, waarbij uitsluitend wordt ingegrepen wanneer dat echt noodzakelijk is.

Mar de Frades beschikt over het certificaat Wineries for Climate Protection. Deze internationale certificering bevestigt de inzet voor het verminderen van de CO₂-uitstoot, verantwoord energieverbruik, efficiënt waterbeheer en duurzaam afvalmanagement. Zo wordt niet alleen de kwaliteit van de wijngaarden beschermd, maar ook het bijzondere kustlandschap van Galicië.

De wijngaarden van Mar de Frades

Naast de bekende Atlantische cuvée bezit Mar de Frades verschillende bijzondere wijngaarden die ieder een eigen interpretatie van Albariño laten zien.

Mar de Frades Albariño Atlántico vormt het visitekaartje van het wijnhuis. Deze wijn combineert fris citrusfruit, tropische aroma’s, florale tonen en een verfijnde ziltige mineraliteit tot een schoolvoorbeeld van moderne Albariño.

Finca Valiñas is afkomstig van één van de oudste en meest prestigieuze wijngaarden van het domein. Dankzij zeer lage opbrengsten en een lange rijping ontstaat een Albariño met uitzonderlijke concentratie, diepgang en bewaarpotentieel.

Finca Monteveiga laat juist zien hoe sterk het karakter van één afzonderlijke wijngaard tot uitdrukking kan komen. De wijn bezit een uitgesproken mineraliteit, verfijnde structuur en een indrukwekkende lengte.

Daarnaast produceert Mar de Frades een elegante Godello, waarin het Atlantische karakter wordt gecombineerd met de romigheid en structuur van deze bijzondere druivensoort.

Voor liefhebbers van mousserende wijn maakt het wijnhuis bovendien een verfijnde Brut Nature, volledig volgens de traditionele methode. Daarmee bewijst Mar de Frades dat Rías Baixas veel meer te bieden heeft dan uitsluitend stille witte wijn.

Het iconische blauwe flesontwerp

Vrijwel iedereen herkent Mar de Frades aan de karakteristieke diepblauwe fles. Deze opvallende uitstraling is inmiddels uitgegroeid tot een internationaal symbool voor hoogwaardige Albariño uit Galicië.

Daarnaast beschikt iedere fles over een bijzonder thermochromisch etiket. Zodra de wijn de ideale serveertemperatuur bereikt, verschijnt een blauw schip op het etiket. Wanneer de wijn warmer wordt, verdwijnt het schip weer. Zo weet je precies wanneer de wijn perfect gekoeld is om te schenken.

De smaak van de Atlantische Oceaan

Alle wijnen van Mar de Frades delen dezelfde herkenbare stijl. Frisse zuren, levendige citrusaroma’s, wit steenfruit, florale nuances en een subtiele ziltige mineraliteit vormen de rode draad. Daardoor voelen de wijnen zich uitstekend thuis aan tafel.

Vooral schaal- en schelpdieren, oesters, mosselen, kreeft, gegrilde vis, sushi en ceviche vormen klassieke combinaties. Tegelijkertijd zorgen de fraaie structuur en het rijpe fruit ervoor dat veel cuvées ook uitstekend passen bij gevogelte, romige risotto’s en licht gerijpte kazen.

Mar de Frades kopen bij Vindom

Bij Vindom staat een zorgvuldig geselecteerd assortiment van Mar de Frades centraal. Van de frisse en iconische Albariño Atlántico tot exclusieve single vineyard-wijnen: iedere fles laat de unieke invloed van de Atlantische Oceaan op Albariño proeven.

Wie houdt van verfijnde witte wijnen met spanning, elegantie en gastronomische veelzijdigheid ontdekt in Mar de Frades een van de mooiste producenten van Rías Baixas. De combinatie van eeuwenoude wijntradities, innovatieve wijnbouw en uitzonderlijke terroirs maakt iedere fles tot een authentieke expressie van de Galicische kust.