Le Ormere

Le Ormere – Wijnhuis in Campanië, Italië

Geschiedenis van Le Ormere

In 2011 kochten Carmine Iannaccone en Fiore Cecere een wijngaard in Santa Paolina, Irpinia. Omdat beide vrienden een passie voor wijn delen, schakelden zij oenoloog Sergio Pappalardo in. Le Ormere specialiseert zich daarom in Greco di Tufo. Bovendien verloopt de wijnproductie met minimale interventie, zodat terroir en natuur volledig tot uiting komen. Hierdoor blijft de authenticiteit van deze wijn uit Italië gewaarborgd.

Locatie en Geografie

Le Ormere bevindt zich in het hart van Campanië. Doordat de wijngaard op 450 meter hoogte ligt, beslaat deze 1,25 hectare. Bovendien biedt de oostzuidoostelijke ligging ideale groeiomstandigheden. De kalk- en kleibodem draagt hierdoor bij aan de karakteristieke smaak. Daarnaast reguleren heuvels en rivieren het microklimaat, wat essentieel is voor een uitgebalanceerde rijping van de druiven. Dankzij deze natuurlijke omstandigheden krijgen de druiven een optimale smaakontwikkeling.

Terroir en Klimaat

Het terroir van Le Ormere heeft uitzonderlijke eigenschappen. Enerzijds zorgt de kalkrijke bodem voor structuur en mineraliteit. Anderzijds bevordert het mediterrane klimaat een langzame en gelijkmatige rijping. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht versterken daarnaast de aroma-ontwikkeling. Bovendien matigt de nabijgelegen Tyrreense Zee extreme temperaturen, wat de wijn een unieke frisheid geeft. Hierdoor krijgt de wijn een kenmerkende balans tussen frisheid en diepgang.

Wijnsoorten van Le Ormere

Greco di Tufo vormt de kern van de productie. Omdat de wijn een intense en verleidelijke geur ontwikkelt, domineren honing, citrus en mineralen het aroma. Bovendien blijft de smaak fris, elegant en evenwichtig. De wijn rijpt niet alleen twaalf maanden op tank, maar ook drie maanden op fles. Slechts een minimale hoeveelheid sulfiet wordt toegevoegd om de puurheid te behouden. Hierdoor blijft de karakteristieke smaak van de druif volledig behouden.

Kwaliteit en Productie

Druiven van de hoogste kwaliteit worden zorgvuldig geselecteerd. Doordat de oogst met de hand plaatsvindt, blijft de kwaliteit gewaarborgd. De vinificatie vindt plaats met minimale interventie. Daarnaast behoudt fermentatie op lage temperatuur de frisheid en complexiteit. Omdat de jaarlijkse productie beperkt blijft tot 8.000 flessen, wordt exclusiviteit gegarandeerd. Hierdoor blijven de authentieke kenmerken van de druiven volledig behouden. Dankzij deze zorgvuldige werkwijze wordt de kwaliteit van elke fles gewaarborgd.

Biologische Aanbouw en Ecologie

Le Ormere richt zich volledig op duurzaamheid en biologische teelt. Daarom ontbreken chemische bestrijdingsmiddelen volledig in de wijngaard. Bovendien verbeteren biologische methoden de bodemvruchtbaarheid en bevorderen ze een gezonde groei. Daarnaast blijft de natuurlijke balans behouden door handmatige verzorging van de wijnstokken. Dit alles minimaliseert de impact op het milieu en draagt bij aan een verantwoorde wijnproductie. Hierdoor blijft de biodiversiteit in de wijngaard behouden.

Unieke Eigenschappen van Greco di Tufo

Greco di Tufo van Le Ormere heeft een krachtige persoonlijkheid. Omdat mineraliteit en frisheid onmiddellijk opvallen, biedt de wijn een unieke smaakbeleving. Daarnaast heeft de wijn een diepe structuur en veel complexiteit. Dankzij het rijpingspotentieel ontwikkelt de wijn na enkele jaren extra nuances.

Bovendien maakt de balans tussen zuren en fruit deze wijn veelzijdig in combinatie met gerechten. Hierdoor is Greco di Tufo een geliefde keuze voor kenners. Dankzij deze veelzijdigheid past de wijn bij diverse culinaire gerechten.

Conclusie

Le Ormere staat voor ambacht en toewijding. Omdat de wijnproductie met respect voor natuur en traditie gebeurt, krijgt Greco di Tufo de aandacht die het verdient. Bovendien weerspiegelt de wijn het unieke terroir. Biologische teelt en minimale interventie garanderen een authentiek eindresultaat.

Daarnaast levert de combinatie van klimaat, bodem en vakmanschap een wijn die indruk maakt. Hierdoor vinden liefhebbers van karaktervolle en pure wijnen hier een bijzondere ervaring. Dankzij de zorgvuldige productie blijft de essentie van Greco di Tufo behouden.