Francesco Drusian
Francesco Drusian: Wereldse Prosecco
Francesco Drusian is een familiebedrijf uit Veneto, Italië, dat zich richt op het produceren van hoogwaardige Prosecco. Het wijnhuis, gelegen in Bigolino, profiteert van de ideale ligging tussen de heuvels van Treviso. Dit zorgt voor de perfecte omstandigheden voor het telen van Glera-druiven, wat de basis is van hun uitstekende Prosecco-wijnen.
Terroir en klimaat: de kracht van locatie
De wijngaarden van Francesco Drusian liggen op klei-kalkstenen bodems, wat zorgt voor een uitstekende waterdoorlatendheid en een rijke mineraliteit. Het klimaat is mild, mede dankzij de frisse bries die uit de bergen komt en de invloed van de nabije zee.
Deze combinatie zorgt voor een snelle droging van de druiven na regen, wat de rijping bevordert en de aroma’s versterkt. Daardoor wordt elke druif optimaal rijp voor de productie van de wijnen.
Duurzaamheid als kernwaarde
Duurzaamheid is een van de belangrijkste pijlers bij de Prosecco van Francesco Drusian. Het wijnhuis vermijdt pesticiden en kunstmest en kiest ervoor om biologische bemesting en natuurlijke insectenbestrijding toe te passen. Bovendien maakt het wijnhuis gebruik van hernieuwbare energie en heeft het een efficiënt waterbeheer. Deze benadering zorgt ervoor dat de natuur niet alleen behouden blijft, maar ook bijdraagt aan de verfijnde kwaliteit van de wijnen.
Traditie en innovatie: een bijzondere combinatie
Francesco Drusian combineert op unieke wijze traditionele wijnbouwmethoden met moderne technieken. De Martinotti Charmat-methode wordt gebruikt om de Prosecco te produceren. Dit proces, waarbij de fermentatie plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, draagt bij aan een frisse en fruitige smaak. Door de fermentatie langer te laten duren, ontstaat er een fijne, persistente pareling, die de elegantie van de wijnen benadrukt.
Beperkte productie en specialisatie
Met een jaarlijkse productie van slechts 600.000 flessen Prosecco houdt Francesco Drusian de volledige controle over het proces, van druif tot fles. Deze beperkte productie maakt het mogelijk om elke stap zorgvuldig te volgen en te zorgen voor de hoogste kwaliteit. Het wijnhuis richt zich voornamelijk op witte mousserende wijnen en produceert bovendien een exclusieve rosé van Pinot Noir, wat hun aanbod bijzonder maakt.
Heroïsche wijnbouw in een UNESCO-werelderfgoedgebied
De wijngaarden liggen in de beroemde regio Conegliano Valdobbiadene, een UNESCO-werelderfgoedgebied dat bekendstaat om zijn steile wijngaarden. Deze uitdagende hellingen vereisen handmatige arbeid, waardoor de wijnbouw extra arbeidsintensief is. Deze methode, die ‘heroïsche wijnbouw’ wordt genoemd, is een eerbetoon aan de traditie en het vakmanschap van de regio.
Premium Prosecco-varianten: Rive en Cartizze
Francesco Drusian is ook bekend om zijn premium Prosecco variëteiten, zoals de Rive en Cartizze. Deze wijnen reflecteren perfect het terroir van de regio, met een unieke balans tussen fruitigheid en frisheid. De wijnen zijn bijzonder vanwege hun verfijnde mousse, die ze tot een uitstekende keuze maakt voor fijnproevers.
Ecologie, vakmanschap en kwaliteit als fundament
De kernwaarden van Francesco Drusian zijn ecologie, vakmanschap en kwaliteit. Het wijnhuis heeft zijn naam gevestigd in de Prosecco DOCG-regio en staat bekend om zijn respect voor zowel het milieu als de gemeenschap. Deze benadering maakt Francesco Drusian niet alleen tot een voorloper in de duurzame wijnbouw, maar ook tot een icoon in de wijnindustrie.
