Flor de Sal D'Es Trenc

Flor de Sal D’Es Trenc

Flor de Sal (de bloem van zout) is het zuiverste van alle zouten. De Duitse Katja Wöhr en de Brazilliaan Robert Chaves hadden zich tot taak gesteld het top zout te oogsten en te verkopen. In het zuidoosten van Mallorca ligt een uniek en bovendien beschermd natuurlandschap van duinen, ongerepte drasland. Daarnaast één van de mooiste stranden van het eiland: het natuurreservaat Es Trenc.

Sterrenchefs

Sterrenchefs Marc Fosh en Nelson Müller zijn verantwoordelijk voor het verfijnen van de smaak van de Flor de Sal. Naast het pure zeezout kunnen fijnproevers zich verheugen op andere verfijnde gearomatiseerde varianten van de Flor de Sal.

Al in de 4e eeuw v. Chr. vonden Feniciërs en Romeinen de ideale wateren in deze natuurlijke omgeving om ook waardevol zeezout te winnen. Precies op dit punt, slechts enkele kilometers van de kust, vinden we de Salinas d’Es Trenc.

Als beste getest

De onafhankelijke en strenge, Duitse Stiftung Warentest heeft zout onder de loep genomen. Zij hebben zeven verschillende merken zeezout getest (14-12-2022). Flor de Sal d’Es Trenc Natural, de basis voor al de zouten, was de testwinnaar met het algemene cijfer GOED (1,7), vooral de consistentie en de geur van de zee waren overtuigend.

Nog steeds de ideale omstandigheden voor de productie van hoogwaardige zouten: een zachte zeebries, veel zon, lage luchtvochtigheid. En natuurlijk ook kristalhelder, zuiver zeewater. Geïnspireerd door de schoonheid en biodiversiteit van het natuurreservaat Es Trenc, werken ze elke dag aan het behoud van dit bijzondere ecosysteem. Hieruit ontstaan niet alleen deze zouten, maar waarvan ze met hun  Flor Sal D’Es Trenc productie een beslissende bijdrage leveren.

Show Filters