Babylonstoren

Babylonstoren: Een Oase van Wijn,  Kwaliteit en Geschiedenis in Franschhoek

Babylonstoren is gelegen in het hart van Paarl, omgeven door de majestueuze Simonsberg, Du Toitskloof en Franschhoek Mountains, ligt dit prachtige wijnhuis. Dit historische landgoed biedt niet alleen adembenemende tuinen, maar ook een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw.

In die tijd fungeerde de Kaap als proviandpost voor de schepen van de Oost-Indische Compagnie. De tuinen van Babylonstoren zijn een eerbetoon aan de Company’s Garden van Kaapstad, een historische plek met een diepe worteling in de Zuid-Afrikaanse cultuur.

Transformatie en visie

Een cruciale rol bij de transformatie van Babylonstoren werd vervuld door Karen Roos. De vrouw van media-miljardair Koos Bekker, bracht haar passie voor Cape Dutch architectuur en wijn naar het landgoed. Door haar toewijding en visie vond een authentieke en eigentijdse restauratie plaats, die de boerderij een mooie toekomst belooft.

Met 88 hectare aan wijngaarden, waarop 13 verschillende druivensoorten worden geteeld, biedt Babylonstoren ook een diversiteit aan wijnen die trouw blijven aan hun terroir.

Geografie en terroir

De ligging van Babylonstoren biedt niet alleen prachtige uitzichten, maar ook unieke geografische en klimatologische voordelen. Op de Simonsberg, waar de hoogste aanplant te vinden is voor Pinot Noir en Chardonnay, bevinden de wijngaarden zich op ongeveer 600 meter boven de zeespiegel.

Dit verhoogde terroir draagt bij aan de unieke smaakprofielen van de wijnen. De combinatie van rijke bodemsoorten en het milde klimaat zorgt voor een ideale omgeving voor de druiventeelt.

Wijnproductie en Filosofie

De wijnproductie op Babylonstoren begon in 2011 onder leiding van keldermeester Charl Coetzee en wijnmaker Klaas Stoffberg. Hun toewijding aan kwaliteit en respect voor het terroir resulteerde in de eerste botteling onder het label Babylonstoren. De zijn zo natuurlijk mogelijk gemaakt, waarbij elegantie, balans en finesse centraal staan. Elk glas biedt een unieke ervaring, een weerspiegeling van de rijke bodem en het diverse klimaat van de regio.

Ecologie en duurzaamheid

Naast de prachtige wijnen biedt Babylonstoren ook een unieke ecologische ervaring. Het landgoed streeft naar duurzaamheid en ecologisch verantwoord ondernemen. De tuinen zijn op biologische wijze onderhouden, zonder het gebruik van schadelijke chemicaliën. Dit ecologisch bewustzijn draagt bij aan de kwaliteit van de wijnen en de biodiversiteit van het landgoed.

Bovendien biedt Babylonstoren een scala aan activiteiten, van rondleidingen door de tuinen tot wijnproeverijen, waardoor bezoekers de kans krijgen om de rijke geschiedenis en de unieke terroir van het landgoed te ervaren.

 Iconische wijnen van Babylonstoren

De wijnsoorten van Babylonstoren zijn divers en van hoge kwaliteit. De rode blend Babel, vernoemd naar de Bijbelse toren van Babel, is een van de meest geliefde wijnen van het landgoed. Deze blend bestaat uit zeven druivensoorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec, Petit Verdot en Pinotage.

De wijn is gekenmerkt door zijn frisse smaak en het gebruik van Franse eik. Dit zorgt ook voor een evenwichtige en indrukwekkende wijnervaring.

 De kunst van het blenden

De productie van Babel omvat een complex proces van selectie en blending. Elk jaar worden de druiven van 35 verschillende percelen afzonderlijk geoogst en verwerkt, dit zorgt voor ongeveer 105 verschillende componenten. Deze componenten worden zorgvuldig geproefd en geselecteerd om de beste blend te creëren. Het resultaat is een wijn die zowel complex als toegankelijk is, perfect passend bij gerechten zoals ossenstaart, lamskoteletten en ook “boerewors”.

Internationale erkenning en reputatie

Babylonstoren heeft niet alleen een rijke geschiedenis en een divers aanbod aan wijnen, maar ook een groeiende internationale reputatie. De wijnen van het landgoed worden steeds bekender en geliefder, niet alleen in Zuid-Afrika, maar ook wereldwijd. Deze groeiende populariteit is te danken aan de voortdurende inzet voor kwaliteit en de unieke expressie van het terroir in elke fles.

De combinatie van traditionele methoden en moderne innovaties maakt Babylonstoren tot een uniek wijnhuis. Ze blijven vooral trouw aan zijn roots terwijl het zich aanpast aan de eisen van de moderne tijd.

Culinaire ervaring op Babylonstoren

Naast wijnproductie biedt Babylonstoren ook een culinaire ervaring van wereldklasse. Het landgoed beschikt over een restaurant waar bezoekers kunnen genieten van gerechten die zijn bereid met verse ingrediënten uit de eigen tuinen. Dit culinaire aanbod, gecombineerd met de prachtige omgeving en de rijke geschiedenis, maakt Babylonstoren tot een unieke bestemming voor zowel wijnliefhebbers als toeristen.

Kortom, Babylonstoren is meer dan alleen een wijnhuis. Het is een plek waar geschiedenis, cultuur, natuur en wijn samenkomen om een unieke en onvergetelijke ervaring te bieden. Van de adembenemende tuinen en de rijke geschiedenis tot de hoogwaardige wijnen en de toewijding aan ecologie, Babylonstoren is een unieke bestemming die de essentie van de Zuid-Afrikaanse wijnbouw belichaamt.