Aceites Unicos
Aceites Únicos
Aceites Unicos Olijfolie wijdt zich meer dan 200 jaar aan de traditionele teelt van olijfbomen, luisterend naar de natuur en respect voor de tijd.
Generaties lang maakt de familie Hidalgo Guerrero deel uit van de geschiedenis van de Spaanse olijvenproductie en creëert ze olijfolie van de hoogste kwaliteit. Elke dag verder gaan met eisen. Technische innovaties incorporeren waar de hand van de mens niet genoeg is. Maar zonder de waardevolle sporen van traditie uit te wissen. Helemaal toegewijd aan het zoeken naar een andere olijfolie. Verfijnd. Perfect.
De olijven zijn rond december geoogst. Er is een net om de boom gelegd en het rijpe fruit wordt naar beneden gehaald. De handmatige methode is gecombineerd met de mechanische, om schade aan zowel de olijven als de olijfboom te voorkomen. Ze worden vervolgens snel overgebracht naar de oliemolen. Daar zijn ze gereinigd en gewassen om stof, bladeren en onzuiverheden te verwijderen.
Hoe is de Aceites Unicos Olijfolie gemaakt?
Om de beste kwaliteit te verkrijgen, zijn de olijven onmiddellijk verwerkt, binnen 24 uur na de oogst. De hele olijven zijn gemalen om hun sap te extraheren. Extra Virgin olijfolie komt van deze eerste persing. Dit zal de enige zijn die is gebruikt in alle variëteiten en formaten die door Au worden verkocht.
De olijfolie is bewaard bij een temperatuur tussen 15° C en 18° C in roestvrijstalen tanks, voor een perfecte bewaring. Ten slotte voordat het is verpakt, onderworpen aan fysisch-chemische analyses. Deze is vereist door de Spaanse en Europese regelgeving, om de kwaliteit te bevestigen en de classificatie van Extra Vierge Olijfolie te verkrijgen.
