Viña Ventisquero, Obliqua, Carménère
De Viña Ventisquero, Obliqua, Carménère is diep robijnrood met paarse reflecties van kleur. Aroma’s van framboos, witte peper, groene kruiden en daanraast zachte specerijen zijn te herkennen. De smaak is elegant met krijtachtige tannines en bovendien frisse zuren. Een lange, evenwichtige afdronk is ook kenmerkend voor deze wijn.
Een levendige structuur en nervositeit typeren deze Carménère. Afkomstig van een hooggelegen wijngaard met koel microklimaat. De wijn onderscheidt zich van typische Chileense Carmenères. Meer spanning en frisheid dan zwoelheid worden hier geboden.
La Roblería Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van perceel 23 in La Roblería, op 485 meter hoogte. Een steile helling van 32 graden met ongeënte stokken vormt het terroir. Deze plek is omringd door ravijnen en bevat diepe, rode kleigrond met colluviale stenen. Block 23 ligt rond een majestueuze Nothofagus Oblicua eik in de wijngaard.
Deze eik heeft de inspiratie voor de naam geleverd en een selectie van slechts 1,5 hectare is gebruikt. Carmenère is hier zelden op hoogte aangeplant – dit maakt de wijn ook uniek.
Een blend van Carmenère, Cabernet Sauvignon en ook Petit Verdot is gebruikt. Daarbij is ook een koude inweking is toegepast voor maximale extractie van kleur en aroma. Fermentatie is uitgevoerd in kleine RVS-tanks en open kuipen. Tijdens de eerste fase zijn dagelijkse remontages toegepast. Na de gisting is de wijn bovendien nog twee weken op de schillen gehouden.
De wijn is 22 maanden gerijpt op Frans eikenhout van tweede gebruik. Zeventig procent is op 300-liter vaten gerijpt, dertig procent op foudre. Minstens één jaar flesrijping is daarna gevolgd. Die zorgvuldige rijping heeft de wijn structuur en finesse gegeven.
Falstaff: 93 Punten
A touch of tar and crushed, wild blackberry appear first on the nose. A lovely earthiness follows as well as hints of white pepper. On the palate, the blackberry gives way to ripest cherry, outlined by exquisite and pure freshness that gives great definition to the highly aromatic fruit. The very slightest lick of vanilla and creaminess still sits in the background but just a little bottle age will let the fruit shine completely. Lovely.
Anne Krebiehl MW, fallstaff.com
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperirtif. Deze Viña Ventisquero, Obliqua, Carménère past perfect bij gegrild rood vlees, gestoofd varkensvlees en oude kazen zoals Manchego of Comté. Ook heerlijk bij kruidige gerechten uit de Aziatische of Midden-Oosterse keuken. Kies voor rijke smaken en stevige structuren – deze Carmenère blijft elegant overeind.
Probeer ook eens de Montés Wines Purple Angel!
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Carménère 94%, Cabernet Sauvignon (4%), Petit Verdot (2%)
Regio / Streek: Apalta, Colchagua Valley
Land: Chili
Oogst: 2018
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.