Viña Ventisquero, Herú, Pinot Noir
DeViña Ventisquero, Herú, Pinot Noir is diep robijnrood van kleur. Ontdek aroma’s van aardbei en wilde framboos. Daaarnaast vermengen zich tonen van vanille en specerijen. Tot slotte een vleug mineraliteit met het fruit tot een verleidelijk en complex geheel.
In de mond volop fruit, mooi ingekaderd door de fijne, rijpe tannine die de wijn bovendien een zeer elegante structuur verleent. De afdronk is lang met ook een subtiele houttoon. De Franse eik omlijst de expressieve stijl van deze verfijnde Pinot Noir op toch een ingetogen wijze.
Casablanca Valley
Deze elegante Viña Ventisquero, Herú, Pinot Noir komt van Block 34 binnen de Tapihue-wijngaard, gelegen in de Casablanca Valley. De stokken staan aangeplant op granietrijke rode kleigrond, afkomstig van een specifieke heuvel. Op ongeveer een meter diepte breken minerale granietrotsen de bodemstructuur. Dankzij de oost-west oriëntatie, met een lichte draai naar het noorden, profiteren de druiven van optimale zoninval. De oogst is bovendien volledig met de hand uitgevoerd.
Na een koude inweking van een week voor kleur- en aromaconcentratie, vond de gisting plaats in kleine open tanks bij gecontroleerde temperaturen van 22°C tot 26°C.
De wijn rijpte 14 maanden op Franse eikenhouten vaten. 25% daarvan betrof nieuwe barriques, 35% was tweedejaars hout en 40% derdejaars. Deze combinatie geeft de wijn subtiliteit en vooral ook complexiteit, zonder het fruit te overheersen.
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitif. Deze Viña Ventisquero, Herú, Pinot Noiris heerlijk bij vette vis, romige pastagerechten, fluweelzachte soepen en ook gerijpte kazen. Karafferen wordt aanbevolen om de aroma’s ook volledig tot hun recht te laten komen.
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Casablanca Valley
Land: Chili
Oogst: 2021
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.