Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Syrah
De Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Syrah is intens robijnrood van kleur met paarse reflexen. Het bouquet opent met rijpe bosvruchten zoals bosbessen en ook bramen. Zwarte peper geeft pit, terwijl grafietachtige mineraliteit ook voor spanning zorgt.
In de mond presenteert deze Grey Syrah zich expressief en vooral ook vol. De stevige, ronde tannine geeft structuur en daarnaast kracht, zonder aan finesse in te boeten. De tannines bekleden het gehemelte als satijn en begeleiden bovendien een lange, fruitige finale.
La Robleria
Deze 100% Viña Ventisquero, Syrah komt uit wijngaard La Robleria (blok 24). De druiven groeien op een helling van 30% met een complexe bodemopbouw. De bovenste 50 cm bestaat uit zandige klei, gevolgd door een 1,5 meter diepe granietlaag met stenen. Deze unieke terroir zorgt ook voor spanning en mineraliteit in de wijn.
In maart zijn de druiven met de hand geoogst in dozen van 12 kilo, op het perfecte moment van rijpheid, kleur, aroma en ook tanninestructuur. Na de oogst vond een handmatige trosselectie plaats, waarna de druiven via zwaartekracht in de tanks terechtkwamen.
Na een koude inweking en gecontroleerde fermentatie (22–26 °C), rijpte de wijn 18 maanden op fijne Franse eikenhouten vaten, waarvan een derde nieuw. Daarna volgde een flesrijping van ach maanden.
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitif. Perfect bij wild zwijnstoof met rozemarijn en zwarte olijven. De kruidigheid en hartigheid van het gerecht sluiten prachtig aan op de peperige, minerale en fruitige tonen van deze Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Syrah.
Probeer ook eens de Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Cabernet Sauvignon!
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / Streek: La Robleria, Colchagua Valley
Land: Chili
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.