Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Pinot Noir
De Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Pinot Noir is diep robijnrood met een paarse schakering. Geniet van levendige, elegante aroma’s van rood en ook zwart fruit. Daarnaast ook hints van blauwe bes, cranberry, zwarte pruim en framboos.
In de mond vormen sappige zwarte vruchten de kern, omlijst door verfrissende zuren en bovendien fluweelzachte tannines. De houtrijping brengt een geraffineerde toets van Frans eikenhout die naadloos integreert zonder te overheersen.
Las Terrazas Vineyard, Leyda Valley
De Viña Ventisquero Grey-serie, vernoemd naar een van Chili’s iconische gletsjers, omvat wijnen van uitzonderlijke precisie. Elke wijn komt van een specifiek perceel dat met zorg is geselecteerd op zijn unieke terroir. Deze Pinot Noir is afkomstig van perceel 22 in de Las Terrazas-wijngaard in Leyda, op een zuidhelling van 20%, op slechts 7 kilometer van de oceaan.
De bovenlaag van de bodem bestaat uit rode granietklei met daaronder verweerd granietgesteente. Zeker een zeldzame samenstelling die de wijn ook zijn uitgesproken karakter meegeeft.
De handmatige oogst gebeurt in maart, op het optimale moment van aroma en tannineontwikkeling. Daarna is een koude schilinweking toegepast om kleur en ook de geur te maximaliseren. Fermentatie vond plaats in open roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 24°C en 26°C. Bovendien met handmatige overpomping voor een zachte extractie. De rijping duurde 12 maanden in Franse eikenhouten vaten van 300 liter: 15% nieuw, 30% tweede gebruik, 55% derde gebruik
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitif. Deze elegante Viña Ventisquero, Grey, Single Block Pinot Noir combineert perfect met geroosterde eend, kalfsvlees en ook tonijn & gegrilde zalm. Ook heerlijk bij pasta met paddenstoelen, risotto met bietjes, of harde kazen zoals Manchego en Comté. De frisse zuren en zachte tannines maken hem veelzijdig aan tafel.
Probeer ook eens de Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Merlot!
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Pinot Noir
Regio / Streek: Las Terrazas Vineyard, Leyda Valley
Land: Chili
Oogst: 2021
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.