Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Merlot
De Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Merlot is robijnrood met een paarse gloed langs de rand. Aroma’s van rijp rood fruit sprinen naar voren, met vooral tonen van sappige aardbeien en zachte pruimen. Hierin versmelten subtiele invloeden van Frans eikenhout en een hint van pure chocolade. Deze geurige combinatie geeft de Merlot een elegante complexiteit.
In de mond krachtig binnen, met een stevige structuur die toch mooi in balans blijft door de zijdezachte tannines. Vol, mondvullend en tegelijk verfijnd, met daarnaast een lange, fluweelzachte afdronk die blijft hangen zonder zwaar aan te voelen.
Block 3 van La Robleria Vineyard
De Viña Ventisquero, Grey, Merlot komt van Block 3 van La Robleria Vineyard. De wijngaard is gelegen op een steile helling met een bodemstructuur die ook de finesse van de wijn mede verklaart. De bovenlaag bestaat uit zandige klei tot 50 cm diepte, gevolgd door een dikke granietlaag met stenen tot 1,5 meter diep. De hellingshoek van 30% zorgt daarnaast voor natuurlijke drainage en optimale zonexpositie.
De Merlot n met de hand geoogst en geselecteerd, op optimale rijpheid. Na een koude schilweking vergiste de most op gecontroleerde temperatuur (24-26°C) in roestvrij staal. Vervolgens rijpte de wijn 18 maanden op extra fijnkorrelige Franse eiken vaten, waarvan een derde nieuw, en rustte daarna ook nog 8 maanden op fles.
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperitif. Deze Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Merlot is daarnaast uitstekend bij zachte kazen, romige pastagerechten. Ook heerlijk bij verfijnde vleesgerechten zoals varkenshaas of geroosterde eend.
Probeer ook eens de Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Carménère!
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Merlot
Regio / Streek: La Robleria Vineyard, Colchagua Valley, Apalta
Land: Chili
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.