Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Carménère
De Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Carménère is diep kersenrood met een violet tint. In de neus opent zich een expressief boeket van zwart fruit zoals braam, bosbes en daarnaast zwarte kers. Daaronder ligt een kruidige laag met nuances van zwarte peper, en bovendien specerijen. Met ook een opvallend mineraal accent dat ook aan grafiet doet denken.
De smaak is levendig, gelaagd en fris. Een zachte aandronk maakt plaats voor krachtig gestructureerde tannine met bovendien een fluwelen textuur. De frisse zuren geven spanning en finesse, en begeleiden het geheel richting een uitzonderlijk lange afdronk waarin fruit, kruiden en bovendien mineraliteit harmonieus samensmelten.
Maipo Valley
Deze Viña Ventisquero 100% Carménère komt uit de Maipo Valley. Afkomstig van Block 5 van de Trinidad-wijngaard, waar de druiven hun wortels diep in een gelaagde bodemstructuur verankeren. Hier wisselen klei, grove zandlagen met stenen, graniet en ook keienrijke profielen elkaar af. Dit geeft deze Grey zijn unieke complexiteit geeft.
De Carménère druiven zijn met de hand geoogst in kleine 12-kilo oogstkistjes, op het ideale moment van fenolische rijpheid. Na een zorgvuldige manuele selectie zijn ze deels (50%) gekneusd. Een koude inweking bij 8°C duurde vijf dagen, gevolgd door fermentatie tussen 22°C en 26°C. Daarnaast met een regelmatige, op smaak afgestemde overpomping.
Na 32 dagen op tank vond de malolactische gisting plaats in Franse eikenhouten vaten van fijne nerf. De rijping duurde 18 maanden, waarvan 34% op nieuw hout en de rest op tweede- en derdegebruik vaten, gevolgd door 8 maanden flesrijping.
Rober Parker’s Wine Advocate, 91+ punten
It’s spicy and peppery, with moderate ripeness … and is nicely balanced. It has tons of freshly cracked black peppercorns and is spicy and perfumed, very intense and not green, balanced, medium-bodied and expressive with very fine tannins.– Robert Parker’s Wine Advocate, robertparker.com, april 6, 2023
James Suckling: 91 punten
Notes of spiced plums and blackcurrants with dark spices, chocolate and leafy herbs. Medium- to full-bodied and dry with velvety tannins and vivid acidity. It is juicy and polished, and easy to drink now.– James Suckling, jamessuckling.com, april 24, 2023
Wine Enthusiast: 90 punten
Touches of blackberries and toasted oak shape the nose of this Carménère from Maipo Valley. It’s fresh and has enough fruit and wood spice to balance its herbaceous character.
– Wine Enthusiast, wineenthusiast.com
Viña Ventisquero
In 1998 besloot de Chileense ondernemer Don Gonzalo Vial zijn passie voor het land en zijn liefde voor landbouw te verenigen in een nieuw project: een wijnhuis dat de oorsprong van Chili zou eren in zijn processen en wijnen. Dit markeerde het begin van Viña Ventisquero. Een wijnhuis dat sindsdien de wijnwereld heeft veroverd met zijn unieke benadering en daarnaast zijn toewijding aan kwaliteit.
Super als aperirtif. Drik deze Viña Ventisquero, Grey, Single Block, Carménère ook bij wild, exotische gerechten, gegrild vlees, stevige rijpe kaas, en pasta.
Probeer ook eens de Viña Casa Silva, Gran Terroir de los Andes, Los Lingues,Carménère!
Producent: Viña Ventisquero
Druivenras: Carménère
Regio / Streek: La Roblería Vineyard, Colchagua Valley
Land: Chili
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 15°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.