Villion Family Wines, Overberg, Pinot Noir, 2022
De Villion Family Wines, Overberg, Pinot Noir is robijnrood van kleur. Geniet van een explosieve en intrigerende eerste indruk, gedomineerd door een uitnodigende, intense kern van rode bessen. Rijpe frambozen en vers geperste granaatappel zorgen bovendien voor een levendige fruitigheid.
Speelse nuances van vroege ochtendfynbos en gesneden gember verrijken de elegantie ook. Subtiele zilte tonen en ook de natte steenreflecties benadrukken het maritieme karakter en de spontane gisting van de wijn.
De aanzet is levendig en vol van smaak, met een frisse braam-framboos expressie en daarnaast een verleidelijke, bruisende zuurgraad. Een vleugje vers gesneden granaatappel. Ook de fijne rooibos-theeblaadjesstructuur ontwikkelt zich tot een aangename, langdurige afdronk. Tot slot een perfecte balans.
Overberg
Deze verfijnde Pinot Noir is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de Overberg-regio. Het is een gebied dat bekendstaat om zijn koele klimaat en optimale rijpingsomstandigheden.
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een open-top fermentatie in kleine partijen van één ton, met 20% hele trossen voor extra structuur en complexiteit. De spontane vergisting vindt plaats op de schillen, waarna de wijn een malolactische fermentatie (MLF) ondergaat in vaten.
Voor de rijping wordt de wijn gedurende 11 maanden verfijnd in Franse eikenhouten vaten uit Bourgogne, waarvan 50% nieuw eiken. Dit zorgt voor een subtiele balans tussen fruit, kruidigheid en elegante houttonen.
Villion Family Wines
Villion Family Wines ligt in het hart van Botrivier. Dit wijnhuis richt zich op de productie van premium wijnen met internationale allure. De selectie van wijngaarden gebeurt met zorg. Elke locatie levert bovendien een unieke bijdrage aan de smaakprofielen. De nadruk ligt op duurzaamheid, beperkte opbrengsten en daarnaast druiven van hooggelegen wijngaarden. Hierdoor krijgen de wijnen een verfijnde structuur en een diepe smaak.
De geschiedenis van Villion Family Wines gaat eeuwen terug. Jacobus A.S. Viljoen, ook bekend als Kobie, stamt af van de Franse Hugenoot Francois Villion. In 1671 vestigde Francois zich in Zuid-Afrika. Sindsdien heeft de familie zich toegelegd op landbouw in de Kaap de Goede Hoop. De vruchtbare bodems bleken ideaal voor wijnbouw. Uiteindelijk veranderde de familienaam van Villion naar Viljoen. Toch bleef de passie voor wijn onveranderd.
Probeer ook eens de Benguela Cove, Estate, Pinot Noir,of ook de Bouchard Finlayson, Galking Peak, Pinot Noir!
Producent: Villion Family Wines
Druivenras: Pinot Noir | Spätburgunder
Regio / streek: Overberg, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 12.5%
Inhoud: 0,75
