Villa Wolf, Gewürztraminer
De Villa Wolf, Gewürztraminer is helder licht stro geel van kleur. In de neus vooral fruitige aroma’s van grapefruit maar ook perzik. In het smaakpalet exotisch fruit en appel. Een goede afdronk met een weinig restzoet en bovendien ook goede zuren.
Vooral bekend uit de Elzas heeft de Gewürztraminer bij de Franse buren vaak wat meer volume. Daarnaast ook wat breder en vaak ook zoeter. De Duitse versie is natuurlijk kruidig, ‘wurzig’, daarentegen enigszins droger.
Optimale frisheid
Deze Gewürztraminer is gemaakt van druiven uit hun eigen wijngaarden. Daarnaast ook van druiven die zijn geleverd door onder contract staande wijnboeren. De druiven zijn eind september geoogst. Daarna direct ontsteeld vinificatieruimte en met de grootste zorgvuldigheid zacht geperst.
De ruim 2 weken lange alcoholische fermentatie volgt temperatuur gecontroleerd (16°C) in grote roestvrijstalen tanks. Vervolgens nog een rijpingsperiode op de fijne ‘lie’ (droesem) zonder een malolactische gisting. Dit om zo een optimale frisheid te behouden. Na enkele maanden volgt de assemblage en is Riesling na een lichte filtering gebotteld.
Harold Hamersma
Harold Hamersma zegt in zijn Grote Hamersma, het volgende over deze Gewürztraminer uit de Pfalz van Villa Wolf:
Rondom gecoiffeerde en gestoffeerde witte. Lychees, mango, marmelade, rozenbottels en bepaald niet droog…Trossen los in de Villa.
-Harold Hamersma
Pfalz
De Pfalz regio ligt tussen het Haardt gebergte en de Rijn, net ten noorden van de Franse Elzas, en is zo tegen Atlantische invloeden beschermd. Door deze beschutte ligging is het een van de warmere en drogere wijngebieden van Duitsland. Om de kwaliteit van de wijngaarden en het druivenmateriaal hoog te houden, ligt de nadruk ook op duurzame wijnproductie.
In combinatie met de ondergrond van verweerd zandsteen levert dat pure, smaakvolle, rijke, fruitige en daarnaast mooi minerale wijnen voort, die de authenticiteit van het Pfalz terroir presenteren.
Weingut Villa Wolf
In 1996 nam Ernst Loosen het traditionele wijngoed J.L. Wolf over, dat sinds 1756 bestaat in de Pfalz. Villa Wolf is een unieke villa in Italiaanse stijl. Deze is in 1843 voltooid volgens de plannen van de Karlsruher-architect Friedrich Eisenlohr.
Net als bij het wijngoed Dr. Loosen, greep Ernst Loosen de kans om een ander traditioneel wijngoed met uitstekende locaties opnieuw op te bouwen. Hij zag hier de mogelijkheid om in de Pfalz, als aanvulling op de fruitige Rieslings van wijngoed Dr. Loosen aan de Moezel, eersteklas droge wijnen te produceren.
Deze Ernst Loosen, Villa Wolf, Gewürztraminer is super als aperitief, of o gerookte makreel en mosselen. Natuurlijk ook fantastisch bij salade met koude kip of vis, pasta met vongole. Daarnaast bij verfijnde en niet te scherpe Aziatische gerechten (Chinees, Thaïs, Vietnamees) en sushi.
Probeer ook eens de Villa Wolf Wijntas met 6 Super wijnen uit de Duitse Pfalz!
Producent: Villa Wolf
Druivenras: Gewürztraminer
Regio / Streek: Pfalz
Land: Duitsland
Oogst: 2021
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 11,5%
Inhoud: 0,75