Villa Trasqua, Fanatico, Chianti Classico, Riserva
De Villa Trasqua, Fanatico, Chianti Classico, Riserva, 2019 heeft een diepe robijnrode kleur met subtiele granaattinten. Het aroma is verleidelijk zoet, met elegante fruittonen van zwarte kers, cassis en ook wat zwarte moerbei. Daarnaast kruidige nuances van vanille, kruidnagel en kaneel versterken het complexe bouquet.
In het glas onthult de wijn extra lagen van melkchocolade en zelfs ook hints van geroosterde koffie. De smaak is gedomineerd door rijpe zwarte bes, met toch een dynamisch en fris karakter. Fijne tannines geven structuur en vooral diepte, zonder de wijn te verzwaren. De afdronk is hartig, verfijnd met een tijdloze elegantie, met tonen van citrus en Morellen, bovendien subtiel verweven met kruidige accenten van zoethout.
5.000 liter vaten van Slavonisch hout
Genesteld in het hart van de Chianti Classico-regio ligt Villa Trasqua Fanatico wijngaard, omringd door een indrukwekkend amfitheater van andere wijngaarden die zich uitstrekken langs de zuidelijke grens van Castellina. De bodem, doordrenkt van geschiedenis en gevormd door Pliocene heuvels en daarnaast de overgang van maritiem naar continentaal.
Ook biedt een vruchtbare basis voor de wijnstokken. Dankzij het unieke microklimaat, beĆÆnvloed door de omliggende heuvels, rijpen de druiven optimaal en ontwikkelen ze een verfijnde aromatische diepgang.Ā De druiven voor deze Villa Trasqua zijn met de hand geoogst. De fermentatie vindt plaats in troncoconische houten vaten van 5.000 liter bij een gecontroleerde temperatuur van 26-28Ā°C, met een maceratie (schilcontact) van minstens 22-25 dagen.
De wijn rijpt minimaal 24 maanden in grote Slavonisch eikenhouten vaten van 5000 liter. Deze specifieke houtsoort speelt ook een cruciale rol in de rijping van veel Italiaanse wijnen Waarna de Villa Fanatico, Chianti Classico, Riserva nog 12 maanden in de fles rust.
Falstaff: 91 punten
Shimmering ruby red with a dark core. Deep and inviting on the nose, with Amarena cherry, black pepper and grilled bell peppers, and a hint of tar underneath. Hearty and inviting on the palate, with tightly woven tannins and a somewhat coarse aftertaste.
– Othmar Kiem, Simon Staffler, falstaff.com, oktober 2024
Villa Trasqua
Villa Trasqua is gelegen in het hart van de Chianti Classico-regio, inĀ Toscane,Ā ItaliĆ«. Dit historische wijnhuis, al vermeld in documenten uit 1001, heeft een rijke traditie in wijnbouw. De wijngaarden zijn omgeven door glooiende heuvels, eeuwenoude olijfbomen en een landschap dat zijn unieke terroir door de eeuwen heen heeft behouden.
In 2001 werd het domein overgenomen door de Nederlandse ondernemer Hans Hulsbergen. Zijn passie voor wijn leidde tot aanzienlijke investeringen. Daardoor is Villa Trasqua gemoderniseerd en vooral ook geoptimaliseerd voor de productie van topkwaliteit wijnen. Vandaag de dag heeft zijn zoon Alan Hulsbergen, samen met zijn broers Marc en Sven de leiding over dit wijnhuis.
Super als aperitif. Probeer deze Riserva ook bij een sappige bistecca alla fiorentina. Ook een Toscaanse stoofpot, zoals peposo (runderstoof met zwarte peper en rode wijn). Voor een vegetarische pairing zijn gegrilde paddenstoelen of een risotto met truffel een uitstekende keuze. Qua kaas sluit een gerijpte Pecorino Toscano perfect bij deze Villa Trasqua, Fanatico aan.
Producent: Villa Trasqua
Druivenras: Sangiovese (92%), Cabernet Franc (5%), Merlot (3%)
Regio / Streek: Chianti, Toscana
Land: Italiƫ
Oogst: 2019
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16Ā°C ā 18Ā°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Biologisch:Ā ā
