Farnese, Vigneti del Vulture, Pipoli, Rosato, Basilicata IGP
De Vigneti del Vulture, Pipoli, Rosato, Basilicata IGP, 2024 van Farnese is het Italiaanse alternatief voor een ‘Provence stijl Rosé’. De Rosé van de Aglianico druif heeft een lichte framboos roze kleur. In de neus hints van kers, zure zwarte kers en ook wat viooltjes. Elegante wijn, met aanhoudende bloemige afdronk, frambozen en ook wat besjes en daarnaast wat lichte kruiden.
Free-run methode
De druiven groeien in de wijngaarden van Acerenza, op 900 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst in de vroege ochtend en na ook een handmatige selectie gaan de druiven direct in de kneuzer. Dit gebeurd met de free-run methode.
Dit betekend dat de druiven worden gekneusd, waarna alleen het sap uit de druiven vloeit. Dus geen verdere delen van de druif zijn mee geperst. Denk aan het verschil tussen het met de hand persen van een sinaasappel en het gebruik van een sapcentrifuge. Door de sapcentrifuge te gebruiken, is elke laatste druppel sap uit je sinaasappel gehaald. Niet alleen van het vruchtvlees.
De fermentatie gebeurt bij een temperatuur van 10°C, rijping op droesem, in roestvrijstalen tanks.
Vigneti del Vulture
Vigneti del Vulture, een wijnbedrijf opgericht door zes vrienden met een achtergrond in de wijnindustrie. Samen hebben zij de wijngaarden verdeeld en ook hun kennis verrijkt, wat resulteerde in een uitstekend wijnhuis. De wijngaarden bevinden zich in de omgeving van het Italiaanse Acerzena in Basilicata. De druivenstokken zijn ook geplant op de beste hellingen van dit wijngebied.
Dankzij de samenvoeging van de brede expertise en de veelzijdige wijngaarden van deze vrienden is er ook een recept voor succesvolle wijnen ontstaan
Super als aperitief te drinken, maar is ook een zeer goede begeleider van diverse gerechten als vis, gegrild vlees en natuurlijk ook frisse salades.
Probeer ook eens de Farnese, Fantini, Calalenta, Merlot, Rosé uit Italië. Toch opzoek naar een Rosé uit de Provence? Dan ook de Fleur de l’Amaurigue Rosé, van Domaine de Amaurigue
Producent: Vigneti del Vulture, Farnese Vini
Druivenras: Aglianico
Regio / Streek: Basilicata
Land: Italië
Oogst: 2024
Sluiting: Vinolock (glasdop)
Serveertemperatuur: 14°C-16°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
