Vignerons Narbonnais, Dom Doriac, Merlot – Cabernet, Réserve
De Vignerons Narbonnais, Dom Doriac, Merlot – Cabernet, Réserve heeft een intense robijnrode, paarse kleur. Ontdek elegante tonen van vanille, gebrande koffie en ook zwart bessen. Proef een zachte volle smaak, met veel bosvruchten, iets van gerookte paprikapoeder en kruiden, houttonen en ook wat romigheid.
Fruitge aroma’s
In de nacht en vroege ochtend zijn de druiven machinaal geoogst. Dit om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en ook de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting wordt de wijn verder gedeeltelijk opgevoed roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Een ander deel wordt op groot hout gelagerd voor 12 maanden.
Dom Doriac een Pays d’Oc Merlot – Cabernet, Réserve
De AOP-wijnwet voor Languedoc en Roussillon beperkt de toegestane druivenrassen tot diegene die traditioneel in het gebied worden aangeplant. Echter, in de afgelopen decennia zijn er veel bekende druivenrassen uit andere wijngebieden, zoals Sauvignon, Chardonnay, Merlot en ook Cabernet Sauvignon, toegevoegd omdat experimenten hebben aangetoond dat deze rassen hier uitstekende wijnen opleveren.
Wijnen gemaakt van één druivenras of wijnen waarin diverse druivenrassen zijn geblend, mogen echter niet als AOP worden aangeboden, maar wel als IGP Pays d’Oc. Het gebied van Languedoc-Roussillon is al van oudsher geschikt voor wijnbouw door de vele zon, voldoende regen en weinig nachtvorst. Jonge wijnmakers, vaak met internationale opleiding, hebben ervoor gezorgd dat het gebied een compleet nieuw imago heeft gekregen.
Door de verschillende bodems en microklimaten zijn de kwaliteiten van de wijnen zeer divers, van goed gemaakte basiswijnen tot uitzonderlijk hoogwaardige wijnen.
Cave les Vignerons d’Ouveillain
In Ouveillan, gelegen op 12 kilometer van Narbonne, is in 1936 de Ouveillan kelder opgericht. Dit gebied staat bekend om zijn uitstekende terroir, dat zich uitstrekt over meer dan 2.500 hectare. Les Vignerons du Narbonnais is een wijncoöperatie die bestaat uit 250 leden. De wijngaarden zijn met de grootst mogelijke zorg bewerkt om de druiven naar een optimale rijpheid te begeleiden.
Super als aperitief. Heerlijk bij rood vlees, eend, wild en ook stevige stoofgerechten, bij voorkeur gegrild/geroosterd of van de Kamado. Probeer de Vignerons Narbonnais, Dom Doriac, Merlot – Cabernet ook pittige, harde en blauwschimmelkazen.
Probeer ook eens de Vignerons Narbonnais, Dom Doriac, Chardonnay Réserve.
Producent: Les Vignerons du Narbonnais
Druivenras: Merlot, Cabernet Sauvignon
Regio / streek: Languedoc, Pays d’Oc
Land: Frankrijk
Oogst: 2023
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°C-12°C
Alcoholpercentage: 13,5 %
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
