Tomasu, Sweet Spicy Sojasaus, 200 ml.
De Tomasu, Sweet Spicy Sojasaus, 200 ml. combineert de originele Tomasu-sojasaus met lokaal gewonnen suiker uit suikerbieten, geroosterde sesamzaadjes en ook Madam Jeanette-pepers. De pittigheid van de peper wordt verzacht door de rijke basis van Tomasu-sojasaus. Hierdoor komen de complexe smaken van de peper volledig tot hun recht en worden goed ervaren. Ambachtelijk gemaakt en ook zoet en pittig van smaak!
Langdurige rijping in whiskyvaten
De productie van de Tomasu Sojasaus vindt plaats in de enige kleinschalige, ambachtelijke microbrouwerij van Europa. Tomasu gebruikt sojabonen en Tarwe uit eigen teelt in de Hoeksche Waard. Hierdoor staat bovendien de kwaliteit hoog in het vaandel.
Het rijpt minimaal 24 maanden in zorgvuldig geselecteerde voormalige Amerikaanse white oak whiskyvaten. Het rijpingsproces geeft de saus een diepe, volle umami-smaak. Bovendien zorgt dit voor een subtiele houtnuance die de zoete en pittige tonen perfect in balans brengt.
Madam Jeanette-pepers: zeer heet en fruitig
Madam Jeanette-pepers zijn zeer hete, gele chilipepers afkomstig uit Suriname. Ze staan bekend om hun fruitige smaak die doet denken aan mango en ananas. De Scoville-score ligt tussen de 125.000 en 325.000 eenheden, waardoor de peper uitzonderlijk pittig is.
Tomasu
Tomasu uit Rotterdam combineert Japanse traditie met Nederlandse innovatie. De naam Tomasu verwijst letterlijk naar “Thomas” in het Japans. Dit symboliseert dat oprichter Thomas Uljee ook een persoonlijke connectie onderhoudt met het ambacht van Japanse shoyu. Hierdoor ontstaat een unieke identiteit voor het merk Tomasu Sweet Sojasaus.
De oprichters, Thomas Uljee, Bert Mulder en Piet van Westen, zijn ervan overtuigd dat echte smaak enkel ontstaat door geduld, vakmanschap en daarnaast respect voor de natuur. Daarom is hun sojasaus geen industrieel product, maar het resultaat van meer dan drie jaar toewijding, van bodem tot fles.
De ingrediënten van Tomasu Sweet Spicy Sojasaus verrijkt Aziatische wokgerechten, sushi, marinades, dipsauzen en ook dressings. De combinatie van zoet en pittig geeft gerechten extra complexiteit en daaarnaast verfijning.
Probeer ook eens de Tomasu, Original, Sojasaus en de Tomasu Sweet Sojasaus.
- Producent: Tomasu
- Ingrediënten: Tijd, Water, Sojabonen, Tarwe, Zout, Suiker, Madame Jeanette Pepers, Sesamzaad
- Regio / Streek: Rotterdam, Zuid-Holland
- Land: Nederland
- Oogst: NV
- Sluiting: Kurk
- Inhoud: 0,2 L
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.