Tomasu Sweet Sojasaus, 200 ml.

Tomasu Sweet Sojasaus, 200 ml

De Tomasu Sweet Sojasaus, 200 ml, combineert de originele Tomasu-sojasaus met daarnaast lokaal gewonnen suiker uit suikerbieten. Hierdoor ontstaat een perfecte balans tussen zout en zoet, wat elk gerecht verfijnt. Bovendien vindt de productie plaats in de enige kleinschalige, ambachtelijke microbrouwerij van Europa, waar de saus minimaal 24 maanden rijpt. Daardoor ontwikkelt de saus een volle, complexe smaak en een iets dikkere consistentie dan de originele variant.

Langdurige rijping in whiskyvaten

De productie van de Tomasu Sojasaus vindt plaats in de enige kleinschalige, ambachtelijke microbrouwerij van Europa. Tomasu gebruikt sojabonen en ook Tarwe uit eigen teelt in de Hoeksche Waard. Hierdoor staat kwaliteit hoog in het vaandel.

De rijping van Tomasu Sweet Sojasaus gebeurt in zorgvuldig geselecteerde voormalige Amerikaanse white oak whiskyvaten. Dit tijd intensieve proces verrijkt de saus met een diepe umami-toets en subtiele houtnuances. Hiermee worden zowel de zoete als zilte smaken versterkt. Daarnaast draagt het rijpingsproces bij aan een verfijnde textuur. Hierdoor krijgt de saus een bijzondere smaakdimensie.

Tomasu

Tomasu uit Rotterdam combineert Japanse traditie met Nederlandse innovatie. De naam Tomasu verwijst letterlijk naar “Thomas” in het Japans. Dit symboliseert dat oprichter Thomas Uljee een persoonlijke connectie onderhoudt met het ambacht van Japanse shoyu. Hierdoor ontstaat een unieke identiteit voor het merk Tomasu Sweet Sojasaus.

De oprichters, Thomas Uljee, Bert Mulder en Piet van Westen, zijn ervan overtuigd dat echte smaak enkel ontstaat door geduld, vakmanschap en respect voor de natuur. Daarom is hun sojasaus geen industrieel product, maar het resultaat van meer dan drie jaar toewijding, van bodem tot fles.

Tomasu Sweet Sojasaus is veelzijdig in culinaire toepassingen. Bijvoorbeeld, het verrijkt Aziatische wokgerechten, sushi, marinades, dressings en dipsauzen. Bovendien versterkt de complexe umami-smaak de natuurlijke smaken van ingrediënten. Daarnaast voegt de saus een verfijnde diepte toe aan elk gerecht. Hierdoor krijgen maaltijden een bijzondere smaakbeleving. Dit benadrukt de originaliteit van de Tomasu Sweet variant.

Probeer ook eens de Tomasu, Original, Sojasaus en de Tomasu Sweet, Sojasaus.

• Producent: Tomasu
• Ingrediënten: Tijd, Water, Sojabonen, Tarwe, Zout, Suiker
• Regio / Streek: Rotterdam, Zuid-Holland
• Land: Nederland
• Oogst: NV
• Sluiting: Kurk
• Inhoud: 0,2 L