Tenuta Sant’Antonio, Scaia Paradiso Rosso, 2022
Scaia Paradiso Rosso 2022 kopen? Deze karaktervolle Italiaanse wijn van Tenuta Sant’Antonio laat zien hoe kracht en elegantie perfect samengaan in Veneto. Dankzij een bijzondere vinificatie, waarbij de wijn na de vergisting een tweede gisting ondergaat op de gedroogde schillen van Cabernet Sauvignon, krijgt hij extra concentratie, structuur en aromatische diepgang. Het resultaat is een volle, fluweelzachte rode wijn met rijp donker fruit, verfijnde kruidigheid en een indrukwekkend lange afdronk.
Scaia Paradiso Rosso toont een diepe robijnrode kleur met levendige paarse reflecties. Direct daarna openen aroma’s van zwarte kersen, bosbessen, cassis en gekonfijt rood fruit. Vervolgens ontwikkelen zich tonen van zwarte peper, zoethout, cacao, tabak en een subtiele hint van vanille. De smaak is vol, warm en fluweelzacht. Tegelijkertijd zorgen rijpe tannines en frisse zuren voor een prachtige balans. Daardoor blijft de wijn elegant en eindigt hij met een lange, kruidige finale.
Scaia Paradiso
De naam Scaia verwijst naar de kalkrijke stenen die overal in de heuvels van Veneto zichtbaar zijn. Deze stenen slaan overdag warmte op en geven die ’s nachts langzaam weer af aan de wijnstokken. Daardoor rijpen de druiven geleidelijk en ontwikkelen zij veel aroma, terwijl de natuurlijke frisheid behouden blijft. Paradiso verwijst naar de rijke, bijna weelderige stijl van deze wijn. Hij combineert concentratie, zachtheid en elegantie op een manier die typerend is voor Tenuta Sant’Antonio.
Klimaat & terroir
De wijngaarden liggen ten noordoosten van Verona, tussen de Illasi- en Mezzanevallei. Warme zomers, relatief milde winters en verkoelende luchtstromen zorgen hier voor een lang groeiseizoen. Daardoor bereiken de druiven een optimale rijpheid zonder hun frisse karakter te verliezen.
De bodem bestaat uit een combinatie van kalksteen, keien, klei en zand. Vooral de kalkrijke ondergrond geeft de wijn zijn verfijnde mineraliteit en elegante structuur. Daarnaast zorgen klei en zand voor voldoende waterbuffering tijdens warme zomers. Zo ontstaat een wijn met zowel concentratie als finesse.
Bijzondere vinificatie
Scaia Paradiso Rosso is een blend van Corvina, Corvinone, Rondinella en Cabernet Sauvignon. Na de oogst vergisten de druiven in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Vervolgens ondergaat de wijn een tweede gisting van ongeveer tien dagen op de gedroogde schillen van Cabernet Sauvignon. Deze techniek geeft extra kleur, structuur en aromatische complexiteit, zonder het fruitige karakter te verliezen.
Daarna rijpt de wijn twaalf maanden op eikenhouten vaten van 500 liter. Dankzij deze relatief grote vaten ondersteunt het hout de wijn op subtiele wijze. Daardoor blijven de fruitaroma’s centraal staan, terwijl tonen van cacao, tabak, vanille en zachte specerijen extra diepgang toevoegen. Het resultaat is een krachtige, maar tegelijkertijd verfijnde rode wijn.
Waarom Scaia Paradiso Rosso?
Scaia Paradiso Rosso bewijst dat moderne wijnen uit Veneto kracht en elegantie moeiteloos kunnen combineren. Dankzij de bijzondere tweede gisting op gedroogde Cabernet Sauvignon-schillen krijgt de wijn extra diepgang en complexiteit. Tegelijkertijd blijft hij toegankelijk, fruitig en heerlijk doordrinkbaar. Daardoor spreekt hij zowel liefhebbers van klassieke Valpolicella als fans van Amarone aan.
Wie op zoek is naar een rijke, fluweelzachte Italiaanse rode wijn met veel fruit, verfijnde kruidigheid en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, ontdekt in Scaia Paradiso Rosso een wijn die bij iedere slok blijft verrassen.
Tenuta Sant’Antonio
Tenuta Sant’Antonio werd in 1989 opgericht door de vier broers Armando, Tiziano, Paolo en Massimo Castagnedi. Hun gezamenlijke droom was om de mooiste wijnen van Veneto te produceren vanuit hun geboortestreek ten noordoosten van Verona. Met een gezonde dosis lef kochten zij hun eerste wijngaarden op de heuvel Monti Garbi. Inmiddels behoort het domein tot de absolute top van de regio.
Vandaag de dag beschikt Tenuta Sant’Antonio over meer dan honderd hectare wijngaarden. Hier groeien zowel traditionele druivenrassen als Corvina, Corvinone en Rondinella, als internationale rassen zoals Cabernet Sauvignon. Moderne keldertechnieken gaan hand in hand met eeuwenoude wijntradities. Daardoor ontstaan wijnen die toegankelijk zijn, maar tegelijkertijd veel diepgang en terroirexpressie bezitten. De Scaia-serie vormt daarvan een uitstekend voorbeeld.
Wijn & Spijs
Scaia Paradiso Rosso voelt zich uitstekend thuis aan tafel. Combineer deze wijn met gegrild rund- of varkensvlees, lamsvlees, wildgerechten of langzaam gegaarde stoofschotels. Daarnaast past hij prachtig bij pasta of risotto met truffel, paddenstoelen en rijke vleessauzen. Ook gerijpte harde kazen vormen een uitstekende combinatie. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld op 14 tot 16 °C. Geef hem bovendien ongeveer een half uur lucht, zodat alle aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
- Producent: Tenuta Sant’Antonio
- Druivenrassen: Corvina (40%), Corvinone, (20%), Rondinella (20%), Cabernet Sauvignon (20%)
- Regio / Streek: Veneto
- Land: Italië
- Oogst: 2022
- Sluiting: Vinolock (Glasdop)
- Serveertemperatuur: 14–16 °C
- Alcoholpercentage: 14%
- Ecologisch: 🍃 Duurzaam geproduceerd
