Tenuta Monteti Caburnio Rosso Toscana IGT – Super Tuscan uit Maremma, Toscane
Tenuta Monteti Caburnio Rosso Toscana IGT kopen? Deze elegante Italiaanse rode wijn uit de Maremma in Toscane combineert de kracht van Bordeaux-druiven met het zonnige karakter van de Toscaanse kust. De blend van Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet en Merlot zorgt voor een verfijnde Super Tuscan vol donker fruit, mediterrane kruiden en zachte tannines.
Allereerst valt de diepe robijnrode kleur op, intens en helder in het glas. Vervolgens opent de neus rijk en gelaagd, met aroma’s van wilde bessen, zwarte kersen en morellen. Daarnaast zorgen tonen van salie, tijm, zoethout en leer voor extra complexiteit. Tot slot voegen subtiele hints van cederhout extra verfijning en diepgang toe.
In de mond toont deze Toscaanse rode wijn zich soepel, sappig en perfect in balans. Enerzijds geven rijpe tannines structuur en grip, terwijl anderzijds frisse zuren zorgen voor elegantie en spanning. Bovendien blijft het donkere fruit prachtig overeind dankzij de verfijnde houtopvoeding. Tot slot volgt een lange, kruidige afdronk met mediterrane kruiden en Toscaanse garrigue.
Daardoor combineert Caburnio de finesse van Bordeaux met het warme, zonnige karakter van de Maremma. Hierdoor is dit een uitstekende keuze voor liefhebbers van Super Tuscan wijn met karakter, structuur en een sterke prijs-kwaliteitverhouding.
Waarom Tenuta Monteti bijzonder is
Tenuta Monteti werd opgericht met één duidelijke ambitie: Super Tuscans maken waarin precisie belangrijker is dan pure kracht. Daarom worden alle wijngaarden afzonderlijk gevolgd en worden druiven per perceel geoogst en gevinifieerd.
Vervolgens worden alleen de beste componenten geselecteerd voor de uiteindelijke blend. Daardoor ontstaat een wijnstijl die tegelijk krachtig, verfijnd en opvallend precies blijft. Bovendien wordt houtgebruik bewust gedoseerd, zodat het fruit en terroir centraal blijven staan.
Wijngaard & terroir
De wijngaarden liggen op ongeveer 140 meter hoogte en hebben een zuid- tot zuidwestelijke expositie. Daarnaast zorgen de stenige bodems met klei-ondergrond voor natuurlijke drainage en lage rendementen. Hierdoor ontstaan druiven met concentratie, aromatische precisie en diepgang.
De Maremma groeide de afgelopen jaren uit tot een van de meest interessante wijngebieden van Toscane. Waar Bolgheri vaak de meeste aandacht krijgt, laat de zuidelijke Maremma juist een stijl zien met spanning, frisheid en mediterrane elegantie.
Druivenblend
Caburnio bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 20% Alicante Bouschet en 20% Merlot. Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van de wijn en geeft structuur, kruidigheid en lengte. Daarnaast zorgt Alicante Bouschet voor diepe kleur, sappig donker fruit en extra intensiteit. Tot slot geeft Merlot zachtheid, souplesse en rondeur, waardoor de wijn toegankelijk blijft zonder aan complexiteit te verliezen.
Vinificatie & rijping
Alle druiven worden handmatig geoogst en afzonderlijk gevinifieerd om het karakter van ieder perceel optimaal te behouden. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in open roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole.
De maceratie duurt tot achttien dagen, afhankelijk van het druivenras. Bovendien zorgt langdurig contact met de fijne lies voor extra textuur en complexiteit, terwijl het gebruik van sulfieten beperkt blijft.
Daarna rijpt de wijn twaalf maanden. Enerzijds blijft de helft op roestvrij staal om frisheid en fruitexpressie te behouden, terwijl anderzijds de andere helft rijpt op Franse eikenhouten barriques en tonneaux. Slechts 30% van het hout is nieuw, waardoor de balans tussen fruit en houtinvloed behouden blijft.
Tot slot volgt nog twaalf maanden flesrijping. Bovendien wordt Caburnio niet geklaard of gefilterd, zodat het pure karakter van de wijn volledig behouden blijft.
Wine Enthusiast – 95 punten
The nose is metallic, salty and almost fizzy, like a can of Coke on a fishing boat, but a touch of fruit comes from a latent black cherry element. The palate deftly manages to both stick with that umami saltiness and bolster the fruit notes, while acid crackles around tannins that are polished yet dense, like magnets.
— Wine Enthusiast
Falstaff – 92 punten
Dunkles, funkelndes Rubinrot. In der Nase rauchig und mit Noten von Jod, Brombeere, unterlegt von leicht fleischigen Aromen. Geschmeidig beim Gaumeneintritt, nach Bitterschokolade, mundfüllend und sehr saftig bis ins lange Finish.
— Falstaff, oktober 2024
Tenuta Monteti
Tenuta Monteti behoort tot de meest verfijnde wijnhuizen van de Toscaanse Maremma. Het domein ligt in Capalbio, in het zuiden van Toscane, vlak bij de Tyrreense Zee. Dankzij deze ligging profiteert Tenuta Monteti van verkoelende zeewinden, warme dagen en stenige bodems met klei-ondergrond.
Daardoor rijpen de druiven langzaam en gelijkmatig, terwijl frisheid en aromatische spanning behouden blijven. Juist deze combinatie maakt de wijnen krachtig, maar nooit zwaar. Tenuta Monteti staat daardoor bekend om moderne Super Tuscans waarin concentratie, elegantie en terroirexpressie samenkomen.
Wijn & spijs
Deze Toscaanse rode wijn combineert uitstekend met gegrild rood vlees, wildgerechten en ossobuco. Daarnaast past Caburnio prachtig bij pappardelle met ragù, gerijpte kazen en mediterrane gerechten met rozemarijn, salie en tijm. Dankzij de combinatie van rijp fruit, kruidigheid en frisse structuur is dit bovendien een veelzijdige wijn voor lange diners en verfijnde Italiaanse gerechten.
Serveersuggestie
Serveer deze wijn op 16–18°C. Daardoor komen het donkere fruit, de kruidigheid en de verfijnde tannines optimaal tot hun recht. Decanteren is aan te raden, zeker wanneer de wijn jong wordt gedronken.
- Producent: Tenuta Monteti
- Druivenrassen: Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (20%), Alicante Bouschet (20%)
- Regio: IGT Toscane – Maremma
- Land: Italië
- Jaargang: 2019
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Serveertemperatuur: 16–18°C
- Inhoud: 0,75 liter
- Sluiting: Kurk
- Vegan: ✓
