Tahbilk Winery, Shiraz
De Tahbilk Winery, Shiraz heeft een dieprode kleur met een goede paarse tint. Ruikend naar peper en kruiden, daarnaast verse aarde en rood fruit. Een expressieve shiraz, met al zijn pruimen- en bramenfruit. Elegant gemaakt, strak en medium tot vol, met focus en doordringende intensiteit maar niet groots. Tannines zijn fijn en discreet.
De Tahbilk Shiraz staat bekend als een wijn met véél fruit, rijk aan smaak en substantie. Het is dat hij wint aan complexiteit en karakter na de nodige flesrijping. Drink deze Shiraz nu, tot 2030.
Aanplant van de jaren ’30
De Tahbilk Shiraz is afkomstig van bijna 30 ha aan eigen Shiraz-wijngaarden, variërend in aanplant van de jaren ’30 tot het begin van dit millennium.
De wijn is ambachtelijk en ook op traditionele wijze gevinifieerd. Daarbij vind de vergisting ook plaats in meer 115 jaar oude open gistkuipen. Deels gevolgd door een 18 maanden rijping in grote oude vaten van Frans eikenhout. Daarnaast rijpt een deel in kleine, nieuwere vaten van vooral Frans eikenhout. Na blending van beide fracties is de wijn, na een lichte filtering tot slot gebotteld.
Tahbilk Winery
Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van Centraal Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en met ook een grote liefde voor goede wijn. Daarnaast ook aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria.
Super voor bij de barbecue en rood vlees van de grill. Probeer de Tahbilk Winery, Shiraz ook bij een rijke spaghetti Bolognese of lasagna.
Deze Tahbilk Winery, Shiraz is ook verkrijgbaar als 1½ liter Magnum
Producent: Tahbilk Winery
Druivenras: Syrah | Shiraz
Regio / streek: Nagambie Lakes, Central Victoria
Land: Australië
Oogst: 2017
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
