Tahbilk Winery, Cabernet Sauvignon, 2017
De Tahbilk Cabernet Sauvignon 2017 heeft een diepe, uitnodigende karmozijnrode kleur. In de neus aromatisch met aroma’s van zwarte bessen en rijpe pruimen, met daarsnaast subtiel verweven hints van tabak en cederhout.
Ontdek een rijk en vol mondgevoel met ook een perfecte balans. Lagen van donkere fruittonen, zoals bramen en kersen, aangevuld met accenten van chocolade en ook wat specerijen. De fluweelzachte tannines geven de wijn structuur en diepte, met een heerlijk, lange, afdronk die het fruit en eikenhout ook nog lang laat nazinderen.
28 Hectare Cabernet Sauvignon
Tahbilk heeft ongeveer 28 hectare aan Cabernet Sauvignon op het landgoed, waarvan de oudste wijnstokken dateren uit 1949. Deze wijn is gemaakt met toewijding aan traditionele wijnmaakwaarden. De fermentatie vindt plaats in originele open vaten die meer dan 155 jaar oud zijn.
De rijping vind 18 maanden plaats in vergelijkbaar oude grote Franse eiken vaten, voordat de wijn wordt gebotteld. Ook zijn er kleinere, overwegend Franse, eiken vaten gebruikt, waarvan de wijn wordt teruggeblazen in de mix tijdens de laatste filtering en botteling.
De releases van Tahbilk Cabernet Sauvignon hebben door de tijd heen consequent veel rijkdom en karakter getoond. Veel experts beschouwen deze wijn als beste rode wijn van het landgoed voor langdurige opslag.
Tahbilk Winery
Opgericht in 1860, bevindt Tahbilk zich in het beste wijngebied van Centraal Victoria, de Nagambie Lakes. In 1925 verworven door Reginald Purbrick, hebben inmiddels vijf generaties van de familie Purbrick zich bezig gehouden met het wijngoed. Vol trots wijden zij zich, met hard weken en met ook een grote liefde voor goede wijn. Daarnaast ook aan hun unieke erfgoed: de oudste wijngaard en wijnkelder in volledig familiebezit in Victoria.
Super voor bij de barbecue en rood vlees van de grill. Probeer de Tahbilk Winery, Cabernet Sauvignon ook bij een rijke spaghetti Bolognese of lasagna.
Producent: Tahbilk Winery
Druivenras: Cabernet Sauvignon
Regio / streek: Nagambie Lakes, Central Victoria
Land: Australiƫ
Oogst: 2017
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 16Ā°C-18Ā°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Vegan: ā
Biologisch: ā
