Taaibosch Wines, The Crescendo
De Taaibosch Wines, The Crescendo is robijnrood van kleur. Ontdek verfijnde aroma’s van rode bes met daarnaast tonen van blauwe bessen.
De smaakbeleving blijft lang hangen, gedragen door een zijdezachte textuur en ook een subtiele romigheid. De verfijnde, poederachtige tannines zorgen voor structuur en bovendien een mooie elegantie. Dit terwijl de fruittonen zich langzaam ontvouwen. Tot slotte een droge en aanhoudend finale, die met flesrijping alleen maar aan diepte zal winnen.
Rijping met karakter
De druiven zijn afkomstig van meer dan 20 jaar oude wijnstokken, op 300 meters hoogte, op de koele hellingen van Stellenbosch uitsluitend met de hand geoogst. In de kelder vindt een zorgvuldige, zwaartekrachtgestuurde overbrenging plaats naar fermentatievaten van roestvrij staal en cement.
Een koude inweking zorgt voor maximale extractie van kleur en aroma’s. Aansluitend volgt een langdurige schilweking die de Crescendo een zachte textuur, diepe kleur en vooral extra gelaagdheid geeft.
De Crescendo rijpt drie jaar lang in een verfijnde combinatie van 225-liter eikenhouten barriques, traditionele 4500-liter cementtanks en imposante 9000-liter foudres. Elke rijpingsmethode draagt bij aan het uiteindelijke geheel: fruitige intensiteit, subtiele houttonen en harmonieuze complexiteit.
Tim Atkin: 97 punten
The price of Taaibosch has gone up by 25%, but it’s still a comparative bargain in its peer group. A red that has established an enviable reputation in just three vintages, this sings of its site on the corner of the Helderberg. Partnering Cabernet Franc with 26% Merlot and 9% Cabernet Sauvignon, it’s another triumph from Schalk-Willem Joubert. Elegant, detailed and refreshing, it’s a wine that doesn’t seem to be trying too hard, with graphite, fynbos and sea breeze aromas, subtle 30% new wood and a layered palate of fresh herbs, cassis and black cherry. 2025-35
Tim Atkin, timatkin.com
Platter’s Wine Guide: 94 punten
Refined, lithe & rewarding Cape Bordeaux, showing leashed power in the 2020. Blend tweaked to add more Cabernet to Cabernet Franc & Merlot (49/36) partnership. Effortless melange of fruitcake & cigarbox, subtle fynbos & cocoa. Elegant, dry & silky after 2 years in small & large oak, 30% new, & concrete egg.
Platter’s Wine Guide, wineonaplatter.com
Taaibosch Wines
Taaibosch Wines ligt op de westelijke helling van de Helderberg in Stellenbosch. Generaties wijnmakers hebben hier karaktervolle wijnen gecreëerd met respect voor traditie en natuur. Elke fles draagt de sporen van ambacht en toewijding.
Bij Taaibosch Wines draait alles om harmonie tussen wijnbouw en natuur. Het oorspronkelijke Kaapse landschap is hersteld met inheemse flora. Land en wijnbouw versterken elkaar en behouden daarnaast hun natuurlijke balans. In de kelder is iedere stap gericht op pure expressie. Natuurlijke zwaartekracht vervangt mechanische overdracht. Gisting en rijping verlopen traag en gecontroleerd, met als resultaat elegante, verfijnde wijnen met lange afdronk.
The Crescendo 2020 combineert prachtig met Zuid-Afrikaanse gerechten zoals Karoo-lam met fynbos-kruiden of bobotie met gegrilde aubergine. De elegante structuur en ook de kruidigheid van de wijn versterken zowel verfijnde vleesgerechten als geroosterde groenteschotels. Ideaal voor een diner met karakter en ook een chique braai onder de sterren.
Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijn? Probeer dan ook eens De Toren, Fusion V! Of de Babylonstoren, Sprankel, MCC, sparkling!
Producent: Taaibosch Wines
Druivenras: Cabernet Franc (49%), Merlot (36%), Cabernet Sauvignon (15%)
Regio / streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Kan goed rijpen tot 10 jaar.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.