Shafer Vineyards, Red Shoulder Ranch, Chardonnay, 2021
De Shafer Vineyards, Red Shoulder Ranch, Chardonnay, Carneros, 2021 vult het glas met een stralende goudgele kleur. Charmante aroma’s en smaken van meloen, kamperfoelie, abrikoos, ananas en ook hints vuursteen. Allemaal bij elkaar gehouden met een soepele structuur, perfecte balans en bovenal een energie die voortkomt uit een pure, vooral ook elegante zuurgraad.
Los Carneros AVA
De druiven komen van de Red Shoulder Ranch in de Los Carneros AVA. Red Shoulder Ranch” ontleent zijn naam aan het rode verenkleed van de haviken. Samen met andere roofvogels, handhaven ze een natuurlijk evenwicht in Shafer’s wijngaarden door de populatie van muizen en ook ratten in bedwang te houden.
De handmatig geoogste, rijpe druiven zijn zorgvuldig geselecteerd en vervolgens in volledige trossen geperst. De vergisting vindt plaats in zowel eiken barriques als roestvrijstalen vaten, met gebruik van de natuurlijke gisten die van nature op de druiven aanwezig zijn.
Shafer kiest ervoor om de secundaire gisting bij deze wijn bewust over te slaan. Dit zorgt voor een wijn die een meer “knapperige” en vooral ook minder “logge” smaak heeft dan veel andere Amerikaanse Chardonnays.
Ongeveer 25% van de is wordt gerijpt in roestvrijstalen vaten van 225 liter. De rest van de wijn is gelagerd in nieuwe Franse eiken barriques. Deze zijn afkomstig uit de regio’s Allier en Vosges. De wijn ondergaat een houtlagering van 14 maanden.
Wine Enthusiast:
This full-bodied and beautifully balanced wine is powered by energized fruit acidity. Vivid green-apple and lemon zest flavors, and a snappy finish. Subtle oak notes remain secondary. Fermented in both oak barrels and stainless steel, and matured without maloactic conversion, the wine is superrefreshing, clean and mouthwatering.
Robert Parker’s Wine Advocate:
Always an impressive bottling, the 2021 Chardonnay Red Shoulder Ranch was barrel fermented in a 75% new French oak and 25% stainless steel. Boasting fabulous aromas of lemon curd, apple, pear and pencil shavings, this non-malolactic Chardonnay is full-bodied, round and generous on the palate, then crisp and refreshing on the finish. If it’s not as complex or rich as the very best Chardonnays California has to offer, it’s not that far behind. Best After 2023.
Wine Spectator: 93 punten
Impressive, this white starts off broad, with a generous mix of salted ripe melon, citrus and stone fruit flavors, but then focuses on a sleek, juicy core, revealing snappy acidity and crushed rock on the finish
Shafer Vineyards
Het Californische Napa Valley staat wereldwijd bekend om zijn uitstekende wijnen. Één van de meest vooraanstaande namen uit deze regio is Shafer Vineyards. Gelegen in het beroemde Stags Leap District, aan de Silverado Trail. Dit wijnhuis een rijke geschiedenis en vooral ook een ongeëvenaarde reputatie opgebouwd. Dit wijnhuis is ook de belichaming van Californische wijnbouw op zijn best.
Super als aperitif en bij rijke visgerechten, inclusief gerookte varianten, gegrilde of geroosterde schaaldieren, lichte vleesgerechten. Probeer de Shaver Vineyards, Red Shoulder Ranch, Chardonnay, 2021 ook bij romige gevogeltecombinaties, pasta’s, groentegerechten en verfrissende salades.
Producent: Shafer Vineyards
Druivenras: Chardonnay
Regio / Streek: Carneros, Napa, Californië
Land: USA
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 12°C – 14°C
Alcoholpercentage: 14,9%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
