Bodegas Salentein, Selection, Sauvignon Blanc
De Bodegas Salentein Selection Sauvignon Blanc is een witte wijn met lichte bleekgele kleur. Hij bevat intense aroma’s en smaken van limoen, peren, vijgen en kruidige tonen van witte peper en ook buxus. De smaak van de wijn is vol en sappig en heeft daarnaast een perfecte structuur.
Dit is de uitzondering in de Barrel Selection range. Er vindt geen rijping in houtenvaten plaats en dus krijgt deze wijn de titel ‘Selection’. Deze Salentein wijn krijgt wel een rijping op zijn eigen gist (lie) van 3 maanden, wat de wijn zijn florale toets geeft.
Voor de Bodegas Salentein Selection Sauvignon Blanc wordt heel nauwkeurig gewerkt om te voorkomen dat de druiven oxideren voordat ze in de wijnkelder aankomen, daarom worden de druiven ook in de koelte van de nacht geoogst.
José ‘Pepe’ Galante
De wijnmaker, José Galante, is perfectionist en wijnliefhebber in persoon. Hij heeft in zijn 30-jarige carrière ook een belangrijke bijdrage geleverd aan het populair maken van Argentijnse wijnen over de hele wereld. Hij studeerde wijnbouwtechniek aan Maza University, waar hij meer dan 10 jaar een leerstoel bekleedde. De wijnmaker met hart en ziel is naast zijn werk ook een internationaal gewilde wijnconsulent.
Salentein Selection Sauvignon Blanc is super bij schaal- of schelpdieren worden met deze wijn een ware culinaire belevenis! Geitenkazen of (kruidige) Aziatische gerechten zijn ook zeker het aanbevelen waard.
Ben je ook geinteresseerd in een Sauvignon Blanc uit Nieuw Zeeland? Probeer eens de Oyster Bay Marlborough!
Producent: Bodegas Salentein
Druivenras: Sauvignon Blanc
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2018/2019 (!)
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 8°C-10°C
Alcoholpercentage: 13%
Inhoud: 0,75
