Bodegas Salentein, Barrel Selection, Malbec
De Bodegas Salentein, Barrel Selection, Malbec paars, levendig, zeer intens. Met bovendien typische aroma’s van uitgesproken persoonlijkheid met name verse pruimen en ook wat viooltjes. Het eiken heeft zeker wat complexiteit bijgedragen; het is echter niet gemakkelijk te onderscheiden gezien het overheersende karakter van deze wijn. In de mond wordt de impact van zijn zoetheid en zachtheid bijna met verbazing gevoeld, aangezien het een relatief jonge, goed gestructureerde wijn is.
De eerste indruk is die van een wijn met een goede complexiteit, gekenmerkt door goed ontwikkelde en ook uitgebreide tannines, die een zeer wenselijk vetachtig, romig gevoel geven.
Er is een vleugje verse bosbessen, met daarnaast de balans van wat marmelade-herinnering; De zuurgraad is ook goed uitgebalanceerd. Levert frisheid, zonder de rondheid in gevaar te brengen. De afdronk blijft verlangend naar meer, in de mond hangen.
El Oasis Estate en La Pampa Estate
De druiven voor de Malbec van Bodega Salentein komen van de El Oasis Estate en La Pampa Estate. Beide zijn gelegen op een hoogte tussen de 1050 en 1350 meter boven zeeniveau. Stenige bodems met lichte hellingen en ook een uitstekende waterdoorlatendheid kenmerken het terroir. De wijnstokken worden geleid met trellis-systemen en onderhouden door druppelirrigatie en ook loofbeheer. Grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht versterken de zuurgraad van de bessen.
De oogst staat gepland tussen april en mei. Gedurende 5 dagen ondergaan de druiven een koude maceratie bij 8-10 °C. De fermentatie vindt plaats bij 26-28 °C en duurt 13 dagen, waarbij most en schillen regelmatig worden overgepompt. Na nog eens 10 dagen maceratie wordt de jonge wijn overgebracht naar eikenhouten vaten, waar de malolactische fermentatie plaatsvindt. Hier blijft hij 12 maanden rijpen.
Super als aperitiefwijn en fantastisch bij gegrilde vleesgerechten, lamsvlees, wild als fazant, patrijs, konijn of een hazen- peper en ook na het diner met harde kazen.
Bodegas Salentein
Bodegas Salentein is opgericht door de Nederlandse zakenman en visionair Mijndert Pon. Het wijnhuis is gevestigd in de Argentijnse provincie Mendoza, een gebied dat synoniem staat voor wijn. De wijngaarden van Salentein hebben een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 17e eeuw. Waarbij de San Pablo wijngaard door de Jezuïeten is gebouwd, die destijds ook al bezig waren met de ontwikkeling van wijnbouw.
Salentein verbouwt verschillende druivenrassen. Daaronder Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, en natuurlijk ook Malbec in hun wijngaarden San Pablo, La Pampa en El Oasis. De bodem in deze regio is zanderig en leemachtig, en het weer is droog met zeer warme dagen en koele nachten. Het resulteert in wijnen van absolute internationale kwaliteit.
Super als aperitiefwijn en fantastisch bij gegrilde vleesgerechten, lamsvlees, wild als fazant, patrijs, konijn of een hazen- peper en ook na het diner met harde kazen
Producent: Bodegas Salentein
Druivenras: Malbec | Côt
Regio / Streek: Mendoza
Land: Argentinië
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
