Rombauer Vineyards, Sonoma & Napa, Sauvignon Blanc, 2022
De Rombauer Vineyards, Sonoma & Napa, Sauvignon Blanc, 2022 is brilliant strogeel van kleur. Grandioos geconcentreerde aroma’s van passievrucht, groene meloen en ook hints van vers gemaaid gras dansen allemaal in de neus. Het gehemelte is lineair en intens, met vergelijkbare smaken die vergezeld gaan van tonen van kiwi en Key Lime.
Elke slok is omlijst met een mondwaterende zuurgraad en tot slotte ook een uitbarsting van grapefruit die de lange afdronk opheft.
Deze 2023 vintage is een buitengewone expressie van Sauvignon Blanc, een wijn die consequent wordt geprezen door zowel wijndrinkers als critici. Elk jaar streven ze bij Rombauer ernaar hun wijnen te verbeteren door kleine verbeteringen in de wijngaarden en het wijnbereidingsproces.
Sonoma & Napa
De druiven voor deze wijn komen van Rombauer’s premium groeilocaties in de Sonoma (73%) en Napa (27%). Daar is volop zonneschijn met toch gematigde temperaturen. Dus, ideale omstandigheden voor het cultiveren van heerlijke Sauvignon Blanc.
Significante winter- en lenteregens vulden de waterreservoirs aan en leidden tot een latere knopbreuk. Dit luidde ook één van de langste groeiseizoenen in meer dan een decennium in. Gematigde temperaturen gedurende de zomer, gecombineerd met heldere Californische zonneschijn, zorgden ervoor dat het fruit zich op een ideale, voorbeeldige manier ontwikkelde.
De uiteindelijke wijn weerspiegelt deze perfecte vintage. Duurzame landbouwpraktijken die gedurende het groeiseizoen zijn gebruikt, waren afgestemd op elk perceel met behulp van luchtfoto’s geproduceerd met NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) technologie. Ze plukten ’s nachts tussen 31 augustus en 3 oktober, 2023, toen elk perceel zijn optimale rijpheid bereikte, waardoor de natuurlijke zuurgraad van deze Sauvignon Blanc behouden bleef.
De druiven zijn voorzichtig in hele trossen geperst terwijl het fruit nog koel was. Het grootste deel van het sap is gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De rest is gefermenteerd in een combinatie van Franse eikenhouten vaten en betonnen tanks. Dit zorgt voor wat gewicht en textuur aan de uiteindelijke wijn. De wijn wis gebotteld met een schroefdop om de frisheid en levendigheid van deze Rombauer Vineyards Sauvignon Blanc te behouden.
Rombauer Vineyards
Rombauer Vineyards, gelegen aan de Silverado Trail in St. Helena, Napa Valley, is een prominent wijnhuis dat bekend staat om zijn hoge kwaliteit wijnen. Opgericht in 1980 door Koerner en Joan Rombauer. Dit Californische wijnhuis produceert sinds zijn oprichting gerenommeerde wijnen van verschillende druivensoorten uit, Califorinië; Napa Valley, Sonoma County, de Sierra Foothills en ook de Santa Lucia Highlands.
Super als apertif. Perfect bij Nicoise Salade met verse tonijn. Probeer de Rombauer Vineyards Sauvignon Blanc ook bij Pad Thai met garnalen.
Probeer ook eens de fantastische Rombauer Vineyards, Carneros, Chardonnay!
Producent: Rombauer Vineyards
Druivenras: Sauvignon Blanc
Regio / Streek: Sonoma & Napa, Califorinië
Land: USA
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C – 10°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
