Quinta de Couselo, Rosal
De Quinta de Couselo, Rosal is lichtgeel met een staalachtige glans van kleur. In de neus domineren frisse aroma’s van citrusfruit en witte bloesem, daarnaast subtiel ondersteund door kruiden, balsamische tonen en minerale accenten. In de mond presenteert zich een harmonieuze balans tussen levendige zuren, florale elegantie, groene kruiden en daarnaast een zilte mineraliteit. De afdronk is fris, intens en ook zeer verfijnd.
Deze verfijnde cuvée verenigt de adel van Albariño met de aromatische kracht van Loureira en de florale finesse van Caíño Blanco. Een wijn met uitgesproken persoonlijkheid, typerend voor de wijnen uit de subregio O Rosal.
Atlantische kust
De wijngaarden liggen slechts enkele kilometers van de Atlantische Oceaan. Dankzij het gematigde zeeklimaat en ook de pergola-opbindmethode, die ventilatie bevordert en de druiven beschermt tegen overmatige zon, krijgen de druiven optimale rijping zonder verlies van frisheid.
Elke druif ondergaat een selectie op een vibrerende sorteertafel, gevolgd door ontsteling en koude schilinweking. Alleen het zuiverste sap wordt gefermenteerd op gecontroleerde temperatuur. De wijn rijpt vervolgens zes maanden op fijne gistcellen (sur lie), gevolgd door flesrijping in de kelders van de bodega.
Herkenbaar symbool
Het etiket toont twee eeuwenoude pijnbomen – al meer dan 250 jaar getuige van het wijnleven op de quinta. Ze vormen vandaag het herkenbare embleem van het wijnhuis
Quinta de Couselo
Quinta de Couselo, gelegen in O Rosal, begon in 1864 met wijnproductie. Sindsdien bleef het erfgoed zorgvuldig bewaard. Bovendien rust het op eeuwenoude fundamenten. Cisterciënzermonniken introduceerden hier de wijnstok, nadat ze het potentieel van klimaat en bodem hadden ontdekt.
Oorspronkelijk hoorde de boerderij A Cheira bij het klooster Santa María de Oia. Vervolgens kwam het via openbare veiling in particuliere handen. Daardoor veranderde de bestemming van religieuze rustplaats naar wijnbouwcentrum. De eerste echte eigenaar, Don Casimiro Dorado en Méndez, verwierf het terrein in 1864.
Super als aperitif. Perfect bij schaal- en schelpdieren, witvis, gegrilde zeevruchten, sushi en verfijnde gerechten met witte vleeswaren.
Probeer ook eens de Quinta de Couselo, Valdamor, 100% Albariño!
Producent: Quinta de Couselo
Druivenras: Albariño (90% ), Caíño Blanco (5%), Loureira (5%)
Regio / Streek: O Rosal, Riax Baixas , Galicië
Land: Spanje
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 8°-10°C
Alcoholpercentage: 12,5%%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.