Quady Winery, Elysium Black Muscat
De Quady Winery Elysium Black Muscat, is prachtige violetrood van kleur. Ontdek aroma’s van lychee en rozen, die ook prachtig samengaan met smaken van kers, braam en framboos. De fruitige zuurgraad zorgt voor een frisse en uitgebalanceerde afdronk.
Eeuwige gelukzaligheid
In 1983 bracht een lokale teler Andrew Quady een lading Muscat de Hambourg (Black Muscat) druiven, oorspronkelijk bestemd voor miswijn bij een plaatselijke kerk. Toen de kerk haar activiteiten stopzette, bleef de teler achter met vrachtwagens vol rijpe, ongewenste Black Muscat. Via via hoorde hij dat nieuwkomer Quady succes had geboekt met Orange Muscat en besloot hij bij hem aan te kloppen. De rest is geschiedenis.
Quady verwerkte de Muscat de Hambourg op dezelfde manier als zijn Essensia-dessertwijn: de druiven werden gekneusd, gekoeld en mochten inweken (“op de schillen liggen”). Vervolgens werd wijnalcohol toegevoegd om de gisting te stoppen en de natuurlijke zoetheid te behouden.
Toen de tank werd geleegd, verspreidde zich een overweldigende geur van rozen door de wijnmakerij! Overrompeld door dit aroma organiseerde Quady een naamwedstrijd, waaruit de naam Elysium werd gekozen – Grieks voor “staat van eeuwige gelukzaligheid”.
Kleur, Aroma en Klimaat
De Quady Winery Elysium Black Muscat, krijgt zijn prachtige violet-rode kleur en betoverende lychee-rozenaroma’s wanneer de Black Muscat-druiven volledig rijpen. Dit vereist een warm klimaat, zoals dat van de zonnige Central Valley. In warmere jaren is de kleur van deze dessertwijn dieper en zijn de aroma’s intenser.
Het hart op het Elysium-etiket is een creatie van kunstenaar Ardison Phillips. De labelvormgeving is ontworpen door Laurel Quady.
Quady Winery
Quady Winery is in 1975 opgericht in Madera, Californië. De oprichters, Andrew en Laurel Quady, kozen een unieke weg binnen de wijnindustrie. Aanvankelijk startten zij met een kleine productie van Zinfandel Port.
Dankzij hun focus op dessertwijnen volgde al snel succes. Essensia, gemaakt van Orange Muscat, en Elysium, vervaardigd uit Black Muscat, zijn bekende creaties. Omdat zij bleven innoveren in zoete en versterkte wijnen, groeide Quady Winery uit tot een gerenommeerd wijnhuis.
Quady Winery staat voor kwaliteit en innovatie binnen de wereld van dessertwijnen. Doordat het wijnhuis een gunstig terroir benut en duurzame productiemethoden hanteert, blijft het een toonaangevende naam. Bovendien zorgt de rijke geschiedenis ervoor dat het merk wereldwijd erkenning geniet. Dankzij het voortdurende streven naar perfectie en vernieuwing biedt Quady Winery een breed aanbod voor wijnliefhebbers. Hierdoor blijft het wijnhuis een pionier in zijn vakgebied
Recepten
Elysium is een fantastische begeleider van kazen, vooral geitenkaas en Gorgonzola. Daarnaast past hij uitstekend bij desserts met rood fruit, zoals de klassieke Engelse Summer Pudding, maar ook bij pure chocolade, romige desserts en cheesecake. Een eenvoudige maar onweerstaanbare traktatie? Elysium over vanille-ijs gegoten.
Deze zoete rode dessertwijn is ook perfect voor het maken van spritzers en cocktails. Probeer een verfrissende Elysium Spritzer in de zomer of mix hem met whiskey, citroen en een zoetstof voor een Elysium Sour. Gebruik Elysium in plaats van crème de cassis in mousserende wijn om een Black Muscat-versie van de klassieke Franse Kir Royale te maken. Meer cocktailrecepten vind je op hun receptenpagina.
Deze Quady Winery, Elysium Black Muscat is ook als 0,375 l fles te verkrijgen.
Producent: Quady Winery
Druivenras: Muscat de Hambourg
Regio / streek: Madera, Central Valley, Californië
Land: USA / Verenigde Staten
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°C – 12°C
Alcoholpercentage: 15%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
