Pirate Cannerie, Poulpe Chimichurri – Pulpo in Chimichurry
De Pirate Cannerie, Pirate Cannerie, Poulpe Chimichurri – Pulpo in Chimichurry, verfijnde octopustentakel, subliem gecombineerd met een levendige Chimichurri-saus. Een malse octopustentakel die tot in perfectie is bereid en ook zijdezacht op de tong smelt.
De pulpo is versterkt door de krachtige, kruidige smaken van de huisgemaakte Chimichurri-saus. Deze Argentijnse specialiteit voegt een frisse en licht pittige toets toe. De rijke mix van peterselie, knoflook, azijn en olie benadrukt de natuurlijke, subtiele zoetheid van de octopus en creëert een smaakbeleving die zowel verkwikkend als onweerstaanbaar is.
Of het nu wordt geserveerd als een verfijnd voorgerech, als hoofdgerecht, of als borrel bite, de Pirate Cannerie Chimichurri Octopus biedt een exclusieve culinaire ervaring. Dit gerecht is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een ware smaaksensatie die nog lang in het geheugen zal blijven hangen.
Pulpo
Olijfolie is, net als pulpo, erg populair vanwege de gunstige gezondheidseigenschappen! De inktvis is een invasieve soort die de afgelopen 4 à 5 jaar massaal aan de Franse kusten is verschenen. Ze planten zich razendsnel voort, aangezien mannetjes al geslachtsrijp zijn bij 200 gram en vrouwtjes bij 500 gram. De draagtijd varieert van drie tot acht weken, afhankelijk van de watertemperatuur.
Octopussen zijn roofdieren en voeden zich voornamelijk met weekdieren en schaaldieren. Ze vormen een bedreiging voor kreeften en sint-jakobsschelpen. De octopus is overeigens geen bedreigde diersoort. De Pirate Cannery Pulpo komt uitsluitend uit de Atlantische Oceaan en ook van Franse visserij.
Pirate Cannerie: ambachtelijke visconserven uit duurzame visserij
Pirate Cannerie maakt hoogwaardige visconserven die traditionele technieken bovendien combineren met innovatie. Het merk met het motto ‘Yes we can!” is opgericht door Lucie Lesgourgues uit het Zuid Franse Saint Laurent de Gosse. Lucie heeft haar passie voor duurzame visserij en culinaire kunst vertaald als vispiraat in haar bedrijf.
De inktvis is rechtstreeks ingekocht op de veiling van Saint Jean de Luz en ook bij geselecteerde ambachtelijke vissers. In het visatelier in de Landes is elke vis met de hand, in small batches verwerkt door een gespecialiseerd team. 100% natuurlijk, zonder chemische toevoegingen en ook zonder onnatuurlijke conserveringsmiddelen.
Probeer ook eens de Pirate Cannerie, Truite Miso Gingembre – Forel met Miso & Gember.
Producent: Pirate Cannarie
Regio / Streek: Saint Laurent de Gosse
Inhoud: 140g
