Pietro Caciorgna Guardoilvento, Etna Rosso
De Pietro Caciorgna Guardoilvento, Etna Rosso, 2022, schittert met robijnrode kleur en violette reflecties. Vanaf de eerste geur opent zich een gelaagd aromatisch profiel. Framboos en kers domineren het begin, terwijl rode grapefruit voor frisheid zorgt.
Bovendien ontstaat extra diepte door tonen van blauwe bes. Kruidnagel en daarnaast hints van witte peper vullen het geheel aan en versterken de complexiteit.
Bij de eerste slok verrast de structuur. Rijpe kersen geven sappigheid en spanning. Daardoor ontstaat een krachtige smaak zonder zwaarte. Fijnkorrelige tannine zorgt voor grip en balans, terwijl het rokerige accent de lengte verlengt. De rijping in tweedejaars Franse barriques duurde twaalf maanden. Hierdoor komt een subtiele toets van ceder en vanille naar voren, zonder het fruit te overheersen.
Een wijn geboren uit lava en licht
De oorsprong van deze Guardoilvento, Etna Rosso ligt in de zwarte lavabodems van de Etna. Daardoor bezit de wijn zijn kenmerkende energie en mineraliteit. De gebruikte druif is 100% Nerello Mascalese. Met de hand zijn de druiven geoogst op 750 meter hoogte, nabij Castiglione di Sicilia en Randazzo. Dankzij de zon, wind en vulkanische bodem ontwikkelt zich een uitgesproken, levendig karakter.
Wijn maken met minimale interventie
De vinificatie heeft volledig plaatsgevonden in roestvrij staal, zowel voor de alcoholische als de malolactische gisting. Hierdoor blijft het delicate profiel van de Nerello Mascalese bij de Guardoilvento, Etna Rosso behouden. Bovendien zorgt de opvoeding op tweedejaars eikenhout voor subtiliteit, zonder dat het terroir overschaduwd raakt. Alles is gericht op pure expressie, niet op keldertechniek.
Pietro Caciorgna
Pietro Caciorgna geldt als ervaren wijnmaker én oenologisch adviseur. Zijn intuïtieve aanpak resulteert in elegante wijnen. In Toscane ligt zijn focus op Sangiovese, terwijl op Sicilië Nerello Mascalese centraal staat. Daarom spreekt in elke fles het terroir en niet de techniek. Elke cuvée vertelt een oprecht verhaal, gedragen door vakmanschap en natuurvertrouwen.
De wijngaarden zijn duurzaam beheerd. Natuurlijke bodembedekking, handmatige snoei en ook het vermijden van chemie waarborgen biodiversiteit. Hierdoor blijft de vitaliteit van de bodem intact.
Decanteren loont bij jonge flessen. De Pietro Caciorgna Guardoilvento Etna Rosso is perfect bij paddenstoelenrisotto, gegrild kalfsvlees en ook lam met rozemarijn.
Producent: Pietro Caciorgna
Druivenras: Nerello Mascalese
Regio / Streek: DOC Etna, Sicilië
Land: Italië
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.