Parés Baltà, Mas Petit, Penedès, 2021
De Parés Baltà, Mas Petit, Penedès, 2021 heeft een heldere kersenrode kleur. Geniet van uitgesproken aroma’s van rood fruit zoals kers en ook framboos. Daarnaast aangevuld met zachte toetsen van vanille, toast en een fijne kruidigheid. De invloed van het Franse eikenhout blijft subtiel en elegant.
De smaak is soepel en fluweelzacht, met ronde tannines en een fruitige kern van rijpe kersen. Een vleugje drop en mooi geïntegreerd kruidig hout geven extra diepgang, terwijl de frisse structuur zorgt voor balans en lengte in de afdronk.
De familiedomeinen van Parés Baltà
De druiven zijn afkomstig van gemiddeld veertig jaar oude wijngaarden op de familiedomeinen van Parés Baltà, waaronder Finca Parés Baltà en La Torreta. De wijn is volledig biologisch, biodynamisch en vegan, een weerspiegeling van het respect van de familie voor natuur en terroir.
Na een zorgvuldige handmatige oogst ondergaat elke druifsoort een afzonderlijke koude maceratie en vergisting. Aansluitend rijpt de wijn zeven maanden op tweede-, derde- en vierdejaars Frans eikenhout. Dit levert een jonge rode wijn op met zachtheid, structuur en subtiele houttonen die nooit overheersen.
James Suckling: 90 punten
Ripe black cherries, blackberries and touches of graphite and dried herbs. Juicy and firm, with some lightly chewy tannins and a fresh, tight-grained finish of medium length. From organically grown grapes. Vegan. Drink now.
– James Suckling, jamessuckling.com
Masia Parés Baltà
Masia Parés Baltà ligt in het hart van Penedès en combineert traditioneel vakmanschap met biodynamische wijnbouw. Bovendien produceert het domein wijnen die de unieke eigenschappen van het terroir weerspiegelen. De familie Cusiné beheert al generaties lang de wijngaarden, waarbij respect voor natuur en ecologie altijd centraal staat. Daarbij beïnvloedt de ligging nabij de Middellandse Zee zowel de smaak als de rijping van de druiven
Deze fruitige en verfijnde Parés Baltà, Mas Petit, Penedès, past uitstekend bij gegrild vlees, kruidige tapas, gevogelte en romige pastagerechten. Mas Petit 2021 heeft alles in zich om snel een favoriete huiswijn te worden
- Producent: Masia Parés Baltà
- Druivenras: Cabernet Sauvignon (76%), Grenache Noir | Garnacha (24%)
- Regio / Streek: Penedès, Catalonië
- Land: Spanje
- Oogst: 2021
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 14°C-18°C
- Alcoholpercentage: 13%
- Inhoud: 0,75 L
- Vegan: ✓
- Ecologisch: 🍃
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.