Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, Roble, 2024
De Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, Roble (Joven), 2024 heeft een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus komen tonen van rijp rood fruit, en ook viooltjes. Daarnaast komt een vleugje vanille van de korte houtrijping naar voren.
De smaak is sappig en fris, met ronde tannines. Bovendien heeft het een energieke afdronk die uitnodigt tot de volgende slok. Deze wijn staat symbool voor jeugd, plezier en het beste gezelschap. Pago de los Capellanes Joven Roble, Ribera del Duero is op zijn meest toegankelijk en zeker ook charmant.
De Joven Roble vangt de essentie van levenslust, plezier en het verlangen om te delen. Deze wijn hoort bij goede momenten: een geanimeerd gesprek, een ontmoeting met vrienden of ook een smaakvolle hap. Hij toont zich fris, levendig en energiek. Het open en vriendelijke karakter is typerend voor de Ribera del Duero.
Pedrosa de Duero, La Horra en Gumiel de Mercado
De druiven komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Pedrosa de Duero, La Horra en Gumiel de Mercado. De wijnstokken hebben een minimale leeftijd van 25 jaar. Ze groeien op arme, steenrijke klei-kalkbodems met een zeer lage opbrengst van ongeveer 5.000 kilo per hectare. Deze omstandigheden zorgen voor geconcentreerde druiven met daarnaast een uitgesproken terroirexpressie.
De Joven Roble bestaat volledig uit Tempranillo, geteeld met respect voor de natuurlijke balans van de wijngaard. Na een koude inweking van zes dagen bij minder dan 10 °C volgt de gisting in roestvrijstalen tanks. Hiervoor worden inheemse geselecteerde gisten gebruikt.
De temperatuur wordt streng gecontroleerd. Ondertussen wordt de most regelmatig overgepompt voor een optimale extractie van kleur en aroma. De spontane malolactische gisting vindt plaats bij lage temperatuur. Periodiek roeren van de lie voegt ook structuur en romigheid toe.
Jaargang 2024 – het jaar van geduld
De jaargang 2024 stond in het teken van wachten. Een koude, natte winter ging over in een frisse en ook vochtige lente, met vorst in april en hagelbuien in juni. De daaropvolgende droge, warme zomer bracht perfecte omstandigheden voor een gezonde groei van de wijnstokken. Regen in september vertraagde de rijping, waardoor de oogst later en met uiterste zorg plaatsvond.
Het resultaat is een druif van uitzonderlijke kwaliteit. Ze hebben intense aroma’s, levendige zuren en een pure expressie van het terroir van de Ribera del Duero.
Pago de los Capellanes
De naam Pagos de los Cappellanes dateert uit de 15e eeuw. Destijds wisten de kapelaans van Pedrosa del Duero enkele wijngaarden te verwerven. Ze vormden samen een wijndomein, ofwel ‘Pago’.
Met de ontkerkelijking in de 19de eeuw gingen deze eigendommen over in particuliere handen. De familie Rodero slaagde erin het familielandgoed terug te krijgen. In 1996 richtten ze een wijnhuis op dat ook veel prestige heeft verworven.
De 35 percelen hebben ieder een eigen aanpak. Rond de oogstperiode worden continu monsters genomen om de rijpheid vast te stellen. Met een dagtemperatuur van 25°C en 5°C in de nacht, krijgt de wijn rijpheid. Daarnaast ontwikkelt het kleur, zachte tannines en een goede zuurstructuur.
In de indrukwekkende ondergrondse kelder rijpen de wijnen tot maximaal drie jaar in Franse houten vaten, met een ziel die voor zichzelf spreekt. Van jonge wijnen tot aan de cru’s. De wijnen uit de Castilla y Leon zijn van topkwaliteit. Geniet van vers sap, romig mondgevoel, een bijna eeuwige afdronk en een ook super verteerbaarheid.
Super bij gegrild vlees, stoofschotels, en ook ovenschotels. Probeer de Pago de los Capellanes, Ribera del Duero, Roble ook eens bij een heerlijke lamsschouder.
Producent: Pago de los Capellanes
Druivenras: Aragonez | Tempranillo
Regio / Streek: Ribera del Duero, Castilla y Leon
Land: Spanje
Oogst: 2023
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 14°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
