Orin Swift Cellars, 8 Years in the Dessert, 2021
De Orin Swift Cellars, 8 Years in the Dessert, 2021 heeft een diep kastanjebruine kern met een robijnrode rand. Aroma’s van wilde bramen, peper, havermout-rozijnen koekjes. Daarnaast met tonen de bosgrond van een dennenbos, laurierblad en ook wat specerijen.
De aanzet is breed en weelderig met een middenpalet van doornige framboos, zwarte kers, rijpe bosbes en ook een hint van cacao. De wijn heeft een uitstekende lengte in de afdronk met rijpe tannines. Tot slotte ook een heerlijk lange finale van zoete eik.
Orin Swift: uniek
Dave Phinney heeft een unieke kijk op wijn maken. Hij doet de dingen op zijn eigen manier, hij schudt de boel graag op. Maar ook maakt hij wijnen waar mensen enthousiast van worden. Iedereen die de wijnen van Orin Swift ziet, is automatisch geïntrigeerd door de etiketten. De verhalen en uitwerking zijn fenomenaal en gaan ook hand in hand met de wijn.
Alles bij Orin Swift is uniek. De naam 8 Years in the Desert komt van het feit dat Dave acht jaar lang geen Zinfandel mocht maken door een concurrentiebeding.
Deze wijn komt uit de zorgvuldig geselecteerde wijngaarden van Californië en wordt met de hand geoogst. Elk druivenras wordt afzonderlijk gefermenteerd om de unieke kenmerken te behouden, waarna de wijnen met precisie zijn geblend om vooral ook de ideale balans te bereiken.
De acht maanden rijping in Franse eiken vaten, waarvan 30% nieuw hout, voegt een prachtige diepte en complexiteit toe aan de wijn, wat bijdraagt aan zijn kenmerkende allure. Een waar meesterwerk uit de premium wijngaarden van Californië, perfect voor wie op zoek is naar luxe en finesse in elke slok
Decanter: 94 punten
Overflowing with ripe, dusty red berry fruit, vanilla-tinged, turning to blueberry and revealing dried spices and a sandalwood touch. Full-bodied, silky and deeply fruited at first sip, turning to mixed berry compote, balanced by grippy tannins. This is juicy, and even at this alcohol level, it’s balanced and long.
Robert Parker’s Wine Advocate: 92 punten
There are almost 50,000 cases of the 2021 Zinfandel Blend 8 Years in the Desert, a mix of Zinfandel, Syrah, Petite Sirah and Grenache. Mixed raspberries, blackberries and blueberries appear on the nose, while the palate is full-bodied, ripe and supple, yet with just enough softly dusty tannins, a velvety texture and no suggestion of raisined fruit. With its amiable nature and fresh, lingering finish, it should win lots of fans.
Orin Swift Cellars
Orin Swift Cellars, opgericht door David Phinney in 1998. Dit Califorinische wijnhuis staat bekend om zijn gedurfde benadering van wijnmaken en zeker ook zijn opvallende branding. Orin Swift is vernoemd naar zijn ouders, waarbij de middelste naam van zijn vader, Orin, en de meisjesnaam van zijn moeder zijn gecombineerd. Het merk heeft ook snel wereldwijde erkenning gekregen.
Hun wijnen, zoals “The Prisoner” en “8 Years in the Desert”, zijn beroemd om hun rijke smaken en unieke labels. In 2016 werd het merk overgenomen door E&J Gallo. Dave Phinney is nog nauw als Creative Director en wijnmaker betrokken blijft bij het productieproces.
Super bij een ribeye steakvan de BBQ, of ook bij lamsschenkel met rozemarijn. Probeer deze Orin Swift Cellars, 8 Years in the Dessert ook eens bij een rijke wildstoofpot.
Probeer eens de Orin Swift Cellars, Machete of de Orin Swift Cellars, Mannequin, Chardonnay!
Producent: Orin Swift Cellars
Druivenras: Syrah | Shiraz,  Zinfandel | Primitivo , Petite Sirah |Durif, Grenache
Regio / Streek: Napa, Californië
Land: USA
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C – 18°C
Alcoholpercentage: 15,6%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
