Mooiplaas, Sauvignon Blanc, Classic Range
De Mooiplaas Sauvignon Blanc 2023 heeft een heldere strogele kleur en een subtiele groene glans. In de geur komen frisse tonen van limoen, witte peer en ook kruisbessen naar voren. Bovendien harmonieus aangevuld met nuances van passievrucht en citroentijm.
Op de tong worden deze aroma’s versterkt door smaken van Granny Smith-appels, citroengras en tot slotteneen vleugje brandnetel. De textuur van de wijn toont een perfecte balans en diepte, met een verfijnde mineraliteit die ook elke slok verrijkt. De frisheid en het mondgevoel getuigen ook van de zorgvuldige rijping op de lie.
Wijngaard en terroir
Deze Sauvignon Blanc vindt zijn oorsprong op de zuidoostelijke hellingen van de Bottelary Hills in Stellenbosch, op een hoogte van 295 meter. De koele bries van de nabijgelegen Atlantische Oceaan creëert een ideaal klimaat voor deze druivensoort.
De wijngaard groeit krachtig dankzij vruchtbare Oakleaf-bodems, met aanvullende irrigatie tijdens droge periodes. Een vijf-draads trellissysteem ondersteunt de groei en bevordert ook een consistente kwaliteit. De druiven zijn op 15 februari 2023 met de hand geoogst, met een opbrengst van 53 hectoliter of 7,2 ton per hectare.
In de kelder
Het wijnjaar 2023 kenmerkte zich door een regenrijke winter en een koele zomer, waardoor de druiven optimaal konden rijpen zonder hittegolven. Na zes uur schilcontact is uitsluitend het vrije sap gebruikt, dat werd gereinigd door natuurlijke bezinking.
Gedurende drie maanden is de lie wekelijks geroerd, wat de wijn extra smaak en body verleent. Dit zorgvuldige proces resulteert in een Sauvignon Blanc die zowel fris als complex is. De Mooiplaas Sauvignon Blanc werd op 17 juli 2023 gebotteld.
Mooiplaas Wine Estate
Mooiplaas Wine Estate, gevestigd in de Bottelary Hills, heeft een rijke historie. Sinds 1980 beheert de familie Roos dit bijzondere landgoed in Zuid Afrika. Hierdoor is de productie van uitzonderlijke wijnen gewaarborgd. Bovendien combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken. Het erfgoed van de regio wordt zorgvuldig behouden. Zo blijven de unieke kenmerken van het landgoed zichtbaar in iedere fles wijn.
De unieke ligging van Mooiplaas Wine Estate, in de Bottelary Hills zorgt voor gevarieerde landschappen. Hierdoor ontstaan hoogteverschillen tot 235 meter, wat verschillende microklimaten oplevert. Bovendien biedt het hoogste punt op 370 meter een indrukwekkend uitzicht op de Kaapse Schiereilanden.
Super als apertif. Daarnaast combineert deze Mooiplaas, Sauvignon Blanc, Classic Range uitstekend met salades van tomaat of geitenkaas, gegrilde vis, gevogelte of lichte pastagerechten. Ideaal om te genieten op een zomerse dag of als verfijnde begeleider van een maaltijd.
Probeer ook eens de Aaldering Wines, Estate, Sauvignon Blanc of Benguela Cove Estate, Sauvignon Blanc!
Producent: Mooiplaats Wine Estate
Druivenras: Sauvignon Blanc
Regio / Streek: Stellenbosch, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2023
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C-12°C
Alcoholpercentage: 12,8%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
