Mooiplaas, Rosalind, Bordeaux Blend, Stellenbosch, 2022
Sommige wijnen maken indruk bij de eerste slok. De Mooiplaas Rosalind 2022 wint juist aan overtuiging na iedere slok die volgt. Deze prestigieuze Bordeauxblend uit de exclusieve Mercia Collection laat zien waarom Stellenbosch tot de absolute wereldtop behoort voor klassieke Bordeauxrassen. De wijn schittert met een intens donkerrode kleur en opent met cassis, zwarte bessen, rijpe pruimen en verfijnde kruiden. Vervolgens zorgen tonen van cederhout, donkere chocolade en een subtiele hint van tabak voor extra diepgang. De krachtige, perfect geïntegreerde tannines geven structuur, terwijl Cabernet Franc en Merlot de wijn elegantie, souplesse en balans schenken. De indrukwekkend lange afdronk verraadt nu al dat deze Rosalind gebouwd is voor een lange toekomst.
Mercia Collection
Niet iedere wijn verdient een plaats binnen de Mercia Collection van Mooiplaas Wine Estate. Alleen de beste druiven, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen, komen hiervoor in aanmerking. Rosalind vertegenwoordigt de klassieke Bordeauxstijl waarvoor Mooiplaas internationaal zoveel waardering oogst. Kracht en elegantie gaan daarbij moeiteloos samen, terwijl iedere druivensoort zijn eigen bijdrage levert aan het geheel.
Cabernet Sauvignon vormt de krachtige ruggengraat van de wijn en geeft concentratie, structuur en bewaarpotentieel. Cabernet Franc brengt verfijnde kruidigheid en aromatische elegantie, terwijl Merlot de wijn afrondt met zachtheid en rijp donker fruit. Tot slot voegt een kleine hoeveelheid Petit Verdot extra diepgang, kleur en spanning toe. Samen vormen zij een harmonieuze blend die nu al indrukwekkend is, maar zich de komende decennia verder blijft ontwikkelen.
Stellenbosch op zijn mooist
De druiven groeien op de granietrijke hellingen van de Bottelary Hills in Stellenbosch. Warme dagen zorgen voor optimale rijpheid, terwijl koele nachten de frisse zuren behouden. Daardoor ontwikkelen de druiven een uitzonderlijke concentratie zonder hun elegantie te verliezen. Het relatief lage rendement van gemiddeld 39 hectoliter per hectare versterkt bovendien de intensiteit en complexiteit van de wijn.
Alleen de mooiste vaten
Na de vergisting rijpt de Mooiplaas Rosalind 2022 gedurende achttien maanden in kleine Franse eikenhouten vaten. Vervolgens selecteert de keldermeester uitsluitend de mooiste vaten voor de definitieve blend. Ongeveer 25% van de wijn rijpt op nieuw Frans eiken, terwijl de overige wijn afkomstig is uit zorgvuldig geselecteerde derde- en vierdejaars vaten. Daardoor ondersteunt het hout de wijn zonder het fruit te overheersen en ontstaat een verfijnde balans tussen kracht, frisheid en elegantie.
Mooiplaas kiest bewust voor minimale interventie tijdens de vinificatie. De wijn ondergaat slechts een lichte filtratie en wordt niet gestabiliseerd voordat hij wordt gebotteld. Daardoor kan na verloop van tijd een natuurlijk depot ontstaan. Dat is geen fout, maar juist het bewijs van een ambachtelijk gemaakte wijn die bedoeld is om jarenlang te rijpen.
Ontdek de Mercia Collection
De Mercia Collection vertegenwoordigt de meest exclusieve wijnen van Mooiplaas Wine Estate. Binnen deze serie staan bijzondere wijngaarden, kleine producties en strenge vatenselectie centraal. Daardoor krijgt iedere wijn een uitgesproken identiteit en een duidelijk bewaarpotentieel.
Rosalind vertegenwoordigt binnen de collectie de klassieke Bordeauxstijl van Stellenbosch. Daarnaast laat de Mercia Collection zien hoeveel diversiteit Mooiplaas bezit. Ontdek daarom ook de andere topwijnen van dit historische familiedomein uit de Bottelary Hills.
Een grote wijn voor de lange termijn
De Mooiplaas Rosalind 2022 bezit nu al indrukwekkende kracht en balans. Toch laat deze wijn zijn ware klasse vooral met geduld zien. De geconcentreerde fruitkern, frisse zuren en stevige tannines vormen daarvoor een uitstekende basis. Daardoor kan de wijn zich nog tientallen jaren verder ontwikkelen.
In zijn jeugd tonen cassis, zwarte bessen, pruimen en Frans eiken zich duidelijk. Vervolgens verzachten de tannines en ontstaan complexere aroma’s. Denk daarbij aan cederhout, tabak, leer, gedroogd fruit en donkere specerijen. Daarom is Rosalind niet alleen een prachtige dinerwijn, maar ook een serieuze aanvulling op de wijnkelder.
Mooiplaas Wine Estate
Mooiplaas Wine Estate behoort al generaties lang tot de absolute top van Stellenbosch. De familie Roos bouwde een internationale reputatie op met klassieke Zuid-Afrikaanse wijnen waarin terroir, vakmanschap en geduld centraal staan. Iedere wijngaard krijgt een individuele benadering en iedere wijn krijgt de tijd die nodig is om zijn volledige potentieel te bereiken. Juist daardoor behoren de topcuvées van Mooiplaas al jarenlang tot de meest gewaardeerde bewaarwijnen van Zuid-Afrika.
De Rosalind vormt één van de kroonjuwelen van het domein. Niet alleen vanwege de compromisloze selectie van druiven en vaten, maar vooral omdat deze wijn laat zien hoe groot een klassieke Bordeauxblend uit Stellenbosch kan zijn. Vandaag biedt hij al indrukwekkend veel diepgang en balans. Tegelijkertijd bezit hij de structuur, concentratie en frisheid om zich de komende tientallen jaren verder te ontwikkelen.
Wijn & Spijs
De Mooiplaas Rosalind 2022 vraagt om gerechten met diepgang en structuur. Combineer hem bijvoorbeeld met Côte de Boeuf, Beef Wellington, lamsrack of langzaam gegaarde short ribs. Daarnaast past de wijn uitstekend bij hertenbiefstuk, reefilet, eendenborst en wildstoof.
Ook aardse smaken sluiten mooi aan bij deze Bordeauxblend. Denk daarom aan paddenstoelen, truffel, geroosterde knolgroenten of een rijke jus. Tot slot vormt Rosalind een sterke combinatie met oude Comté, Pecorino Vecchio en andere harde kazen. Serveer de wijn tussen 16 en 18°C en schenk hem bij voorkeur vooraf in een karaf.
- Producent: Mooiplaas Wine Estate
- Druivenras: Cabernet Sauvignon (50%), Cabernet Franc (25%), Merlot (20%), Petit Verdot (5%)
- Regio: Bottelary Hills, Stellenbosch
- Land: Zuid-Afrika
- Oogst: 2022
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 16-18°C
- Inhoud: 75 cl
- Vegan: ✓
- Ecologisch: 🌱 Duurzaam geproduceerd
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.