Mooiplaas, Merlot – Cabernet Franc, 2021
De Mooiplaas, Merlot – Cabernet Franc, 2021 is diep rood van kleur. Deze krachtige blend toont een diep aroma van zwarte bessen, moerbei en bovendien subtiele hints van het Zuid afrikaanse fynbos. De mondbeleving kenmerkt zich door zachte, afgeronde tannines. Daarnaast ook uitstekende balans met een aanhoudende, verfijnde afdronk.
Een verfijnde samensmelting van twee iconische Bordeaux-druiven. Merlot voegt een weelderig fruitkarakter en zachtheid toe, terwijl Cabernet Franc zorgt voor verfijnde kruidigheid en ook een stevige structuur.
24 Maanden rijping
De druiven zijn met zorg geselecteerd en ook op traditionele wijze gefermenteerd gedurende zeven dagen. Gedurende dit proces werden de druiven regelmatig overgepompt voor optimale smaakextractie. De afzonderlijke druivensoorten zijn na spontane malolactische gisting samengevoegd na 24 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 300 en 225 liter. Slechts 10% van de vaten was nieuw, wat de wijn vooral ook een subtiel eiken karakter geeft zonder het fruit te overstemmen.
Harmonie van elegantie
Met een rijke geschiedenis en een unieke terroir blijft Mooiplaas trouw aan zijn filosofie van kwaliteit en duurzaamheid. Ontdek de harmonie van elegantie en daarnaast het karakter in elke slok van deze zorgvuldig vervaardigde blend.
De druiven zijn met zorg geselecteerd en op traditionele wijze gefermenteerd gedurende zeven dagen. Gedurende dit proces werden de druiven regelmatig overgepompt voor optimale smaakextractie. De afzonderlijke druivensoorten zijn na spontane malolactische gisting samengevoegd na 24 maanden rijping in Franse eikenhouten vaten van 300 en 225 liter. Slechts 10% van de vaten was nieuw, wat de wijn ook het subtiel eiken karakter geeft zonder het fruit te overstemmen.
International Wine and Spirits Competition: 92 punten
Aromatic cassis, fresh plum, and vanilla, leading to a multi-layered palate. Harmonious notes of blue berries, sweet spices and herbs are complemented by smooth oak flavours
IWSC, iwsc.net
Mooiplaas Wine Estate
Mooiplaas Wine Estate, gevestigd in de Bottelary Hills, heeft een rijke historie. Sinds 1980 beheert de familie Roos dit bijzondere landgoed in Zuid Afrika. Hierdoor is de productie van uitzonderlijke wijnen gewaarborgd. Bovendien combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken. Het erfgoed van de regio is ook zorgvuldig behouden. Zo blijven de unieke kenmerken van het landgoed ook zichtbaar in iedere fles wijn.
De unieke ligging van Mooiplaas Wine Estate, in de Bottelary Hills zorgt voor gevarieerde landschappen. Hierdoor ontstaan hoogteverschillen tot 235 meter, wat verschillende microklimaten oplevert. Bovendien biedt het hoogste punt op 370 meter een indrukwekkend uitzicht op de Kaapse Schiereilanden.
Tielman en Louis produceren een reeks milieuvriendelijke wijnen, geworteld in traditie en ambachtelijke technieken, om het unieke terroir te weerspiegelen en vooral ook te beschermen. Ze zijn zelfs WWF (Wereld Natuurfonds) Conservation Champions!
Deze De Mooiplaas, Merlot – Cabernet Franc, 2021 vormt een ideale begeleider bij gegrild rundvlees, wildgerechten. Bovendien ook bij vegetarische creaties op basis van tomaat.
Producent: Mooiplaats Wine Estate
Druivenras: Merlot (65%), Cabernet Franc (35%)
Regio / Streek: Bottelary Hills, Stellenbosch, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2021
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 15°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
