Mooiplaas, Chenin Blanc, Bush Vines
De Mooiplaas, Chenin Blanc, Bush Vines 2023 heeft een delicate bleekgele kleur en biedt een tropisch aroma met hints van kweepeer, Golden Delicious-appels, lychee, mango en zomermeloen. In de mond komt de wijn krachtig en goed in balans over, met bovendien een levendige minerale afdronk. Het kenmerkende mondgevoel van een rijpe Chenin Blanc is al aanwezig en zal de komende 12 tot 24 maanden verder verfijnen.
Houmoed Wijngaard
De druiven zijn afkomstig van de Houmoed-wijngaard, die in 1972 werd aangeplant door Nicolaas Roos op een westelijke helling van de Bottelary Hills, op 280 meter boven zeeniveau. Deze wijngaard, met een oppervlakte van 2 hectare, is een droge bushvijnwijngaard met een prachtig uitzicht op False Bay, waardoor er een constante verkoelende zeebries waait.
De bodem bestaat uit Oakleaf, een bodem die bekend staat om zijn hoge potentieel. De druiven werden handmatig geoogst op 27 februari 2023, met een opbrengst van 34 hectoliter per hectare en 5 ton per hectare.
Het wijnjaar was ideaal voor de druiven, met voldoende regenval in de winter en een koel zomerklimaat zonder hittegolven en met lage nachttemperaturen. Na de oogst is het sap gezuiverd door bezinking, waarna 50% spontaan vergistte met wilde gisten. Na de fermentatie is de wijn geblend en kreeg hij langdurig contact met de lie.
Bush vine: Een oude methode met een unieke charme
De term bush vine, of zo als de Afrikanen zeggen bosstokkie verwijst naar een traditionele snoeiwijze van wijnstokken die vooral in warme, droge klimaten voorkomt. In het Afrikaans staat dit bekend als ‘bosstokkie. Bij deze techniek groeien de wijnstokken laag bij de grond, zonder uitgebreide steunstructuren.
De plant heeft een korte stam en enkele takken, waardoor hij bovendien de vorm van een struik aanneemt. Soms worden er eenvoudige leidraden gebruikt, maar vaak groeit de plant ook volledig vrijstaand.
Bush vines zijn niet alleen een duurzame keuze. Ook is het een van de oudste en meest kostenefficiënte manieren om druiven te telen. De eenvoud en robuustheid van deze techniek hebben haar tot op de dag van vandaag relevant gehouden in sommige van ’s werelds beste wijnregio’s
Old Vine Project
Het Old Vine Project zet zich in voor het behoud van wijngaarden van 35 jaar en ouder. Ook promoten ze wereldwijd het Certified Heritage Vineyards-zegel. Door wijnmakers en viticulturisten te onderwijzen over het potentieel van oude wijnstokken, stimuleert het project de productie van uitzonderlijke wijnen.
Daarnaast wordt een duurzaam prijsmodel voor producenten gepresenteerd en wordt het gebruik van virusvrije wijnstokken aangemoedigd voor toekomstige kwaliteitswijnen. Het project ondersteunt milieuvriendelijk wijnbouw en biedt bovendien educatieve programma’s. Tot slot draagt het bij aan wetenschappelijk onderzoek om de kennis binnen de sector te vergroten
Mooiplaas Wine Estate
Mooiplaas Wine Estate, gevestigd in de Bottelary Hills, heeft een rijke historie. Sinds 1980 beheert de familie Roos dit bijzondere landgoed in Zuid Afrika. Hierdoor is de productie van uitzonderlijke wijnen gewaarborgd. Bovendien combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken. Het erfgoed van de regio is ook zorgvuldig behouden. Zo blijven de unieke kenmerken van het landgoed ook zichtbaar in iedere fles wijn.
De unieke ligging van Mooiplaas Wine Estate, in de Bottelary Hills zorgt voor gevarieerde landschappen. Hierdoor ontstaan hoogteverschillen tot 235 meter, wat verschillende microklimaten oplevert. Bovendien biedt het hoogste punt op 370 meter een indrukwekkend uitzicht op de Kaapse Schiereilanden.
Tielman en Louis produceren een reeks milieuvriendelijke wijnen, geworteld in traditie en ambachtelijke technieken, om het unieke terroir te weerspiegelen en vooral ook te beschermen. Ze zijn zelfs WWF (Wereld Natuurfonds) Conservation Champion
Super als apertif. Deze Mooiplaas, Chenin Blanc, Bush Vines is een uitstekende keuze bij kreeft, garnalen, gegrilde vis, romige pasta en ook gebraden kip.
Mooiplaas Wine Estate
Producent: Mooiplaats Wine Estate
Druivenras: Chenin Blanc
Regio / Streek: Stellenbosch, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2023
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C-12°C
Alcoholpercentage: 12,8%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
