Mooiplaas, Chardonnay, 2022
De Mooiplaas Chardonnay Classic Range, 2022 heeft een prachtige licht strogele kleur. Met fris bouquet met tonen van perzik en ook wat hints van limoen. Bovendien subtiel aangevuld door een zachte houtinvloed. De smaak biedt een aangename structuur, verfijnde mineraliteit en daarnaast een lange, harmonieuze afdronk. Beleef de perfecte balans tussen fruit en hout die voor een elegante en veelzijdige wijnbeleving zorgt.
Huttonklei
De Mooiplaas wijngaarden liggen op een bodem van rode klei (Hutton) en granietafzettingen. De rode klei geeft structuur aan de wijn, terwijl het graniet zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en finesse. De perfecte bodemstructuur geeft deze wijn zijn unieke balans tussen mineraliteit en structuur. Deze unieke combinatie verleent de wijn een diepgaand en complex karakter.
Koele zomer
Het groeiseizoen kende een winter met voldoende regen en een koele zomer, wat resulteerde in optimale omstandigheden voor de druiven. Hele trossen werden geperst, en het sap werd op natuurlijke wijze geklaard. De fermentatie vond plaats in oudere 300L Franse eiken vaten, met drie maanden bâtonnage. Daarna rijpte de wijn 11 maanden en werd deze gebotteld op 12 december 2022. Het zorgvuldige productieproces garandeert een wijn met diepgang en finesse.
Mooiplaas Wine Estate
Mooiplaas Wine Estate, gevestigd in de Bottelary Hills, heeft een rijke historie. Sinds 1980 beheert de familie Roos dit bijzondere landgoed in Zuid Afrika. Hierdoor is de productie van uitzonderlijke wijnen gewaarborgd. Bovendien combineert het wijnhuis traditionele methoden met moderne technieken. Het erfgoed van de regio is ook zorgvuldig behouden. Zo blijven de unieke kenmerken van het landgoed ook zichtbaar in iedere fles wijn.
De unieke ligging van Mooiplaas Wine Estate, in de Bottelary Hills zorgt voor gevarieerde landschappen. Hierdoor ontstaan hoogteverschillen tot 235 meter, wat verschillende microklimaten oplevert. Bovendien biedt het hoogste punt op 370 meter een indrukwekkend uitzicht op de Kaapse Schiereilanden.
Tielman en Louis produceren een reeks milieuvriendelijke wijnen, geworteld in traditie en ambachtelijke technieken, om het unieke terroir te weerspiegelen en vooral ook te beschermen. Ze zijn zelfs WWF (Wereld Natuurfonds) Conservation Champion.
Super als apertif. De veelzijdigheid van deze Mooiplaas, Chardonnay, Classic Range is een perfecte begeleider van gerechten met varkensvlees, tonijn, geroosterde kip en vegetarische maaltijden. Bij gebraden kip of gegrilde tonijn komt de smaakbeleving ook optimaal tot zijn recht.
Probeer ook eens de Aaldering Wines, Estate, Chardonnay uit Stellenbosch
Producent: Mooiplaats Wine Estate
Druivenras: Chardonnay
Regio / Streek: Stellenbosch, Western Cape
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 9°C-12°C
Alcoholpercentage: 12,32%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Biologisch: ✓
