Meerlust Estate, Rubicon, 2021
De Meerlust Estate, Rubicon, 2021, is diep en intens met een bijna paarse tint. Duidelijke Rubicon-aroma met viooltjes, rijpe pruimen, cederhout, venkel en daarnaast een intense kruidigheid. Typische tonen van drop zijn ook duidelijk aanwezig in het bouquet.
Nog jong en krachtig, heeft het een volle, gestructureerde smaak met een overvloed aan verse donker fruit zoals pastille en moerbeien en ook heerlijke hints van pure chocolade. Tot slot afgeronde, soepele tannines en naadloos geïntegreerd, elegant eikenhout.
Het verhaal van de Rubicon
De inspiratie voor Rubicon werd opgedaan tijdens een reis van Nico Myburgh naar Bordeaux. Hij ontdekte dat het terroir van de Eerste River Valley veel overeenkomsten vertoont met Bordeaux. Geïnspireerd door de blends uit deze Franse regio besloot Nico om een Zuid-Afrikaanse tegenhanger te ontwikkelen. Het resultaat, geboren in 1980, was Rubicon, een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc.
De naam “Rubicon” symboliseert het oversteken van een grens, een passende verwijzing naar de revolutionaire benadering van wijnproductie. Sindsdien heeft Rubicon een vaste plek veroverd onder de meest iconische wijnen van Zuid-Afrika.
De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst. Elke wijngaard wordt afzonderlijk gefermenteerd om de unieke eigenschappen van de druiven tot uiting te laten komen. De wijn rijpt eerst een jaar in Franse eiken vaten en vervolgens nog twee jaar op fles. Deze zorgvuldige aanpak resulteert in een harmonieuze en complexe wijn die decennialang kan rijpen
Rubicon 2021
De Rubicon 2021 is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en tot slotte een hint Petit Verdot. Elk perceel van elke druivensoort is afzonderlijk gefermenteerd voordat het onderging aan malolactische gisting in 300 L vaten en grote foudres.
Na 8 maanden rijping in vat zijn de componenten geblend en kregen ze nog eens 10 maanden in vat om te harmoniseren voordat de wijn is gebotteld. Bij de 2021 jaargang komen de meer volwassen Merlot-wijngaarden sterker naar voren. Met toch een bijna gelijke verdeling van Cabernet Sauvignon en Merlot in de uiteindelijke blend.
Meerlust Estate
De rijke geschiedenis van Meerlust Estate getuigt van acht generaties van wijnproductie. Sinds 1756 heeft de Myburgh-familie het erfgoed van het landgoed behouden en ontwikkeld. Het herenhuis, dat in 1776 uitgebreid is, laat de trots van vakmanschap zien. Het is als nationaal monument erkend, wat de culturele en historische waarde onderstreept.
Meerlust Estate ligt vijftien kilometer ten zuiden van Stellenbosch. Het landgoed is vooral ook gekenmerkt door een granieten uitloper nabij False Bay, waar verkoelende zeebries en mist de wijngaarden omhullen. Deze unieke geografische ligging is ook een essentieel onderdeel van het terroir, wat resulteert in uitzonderlijke wijnen.
Ben je liefhebber van Zuid Afrikaanse wijn? Probeer dan ook eens De Toren, Fusion V!
Producent: Meerlust Estate
Druivenras: Cabernet Sauvignon (48%) Merlot (46%), Cabernet Franc (5%), Petit Verdot (1%)
Regio / streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2021
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 14,20%
Inhoud: 0,75
Kan goed rijpen tot 10-20 jaar.
