Masca del Tacco, Susumaniello, 2023
De Masca del Tacco, Susumaniello is diep robijnrood met paarse reflecties. Ontdek aroma’s van bosbessen en ook rijp rood fruit. Daarnaast aardse tonen, rode bloemen, tabak en aromatische kruiden. Een lichte frisheid voegt een verkwikkend accent toe.
De smaak is elegant en ook krachtig tegelijk. Rijpe tannines geven structuur, terwijl het fruit toch fris en expressief blijft. De wijn is smaakvol, vol en met een lange, harmonieuze afdronk die uitnodigt tot een tweede glas.
Puglia
De wijngaarden van deze Susumaniello, liggen in de zonovergoten regio Puglia, in het uiterste zuiden van Italië. Het gebied staat bekend om zijn rode aarde, rijk aan organische stoffen, die de druiven een intense mineraliteit en diepte meegeeft. Het gebruikte druivensnoeisysteem is spurred cordon, ideaal voor een gelijkmatige rijping van de trossen.
De Susumaniello druiven worden handmatig geoogst en met een lage frequentie ontsteeld om de bessen intact te houden. De maceratie en fermentatie vinden plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen, waarna de wijn rijpt in roestvrij staal. Soms ondergaat de wijn een passage in hout, wat subtiele complexiteit en elegantie toevoegt. Het gebruikte druivensnoeisysteem is spurred cordon, ideaal voor een gelijkmatige rijping van de trossen.
Masca del Tacco
Felice Mergè kocht in 2010 het historische pand van de oude Cooperativa Comunale dei Produttori di Erchie. Het gebouw kreeg de naam Masca del Tacco en werd hersteld tot landelijke glorie.
De naam Masca del Tacco verwijst naar de ziel van Puglia. Het woord Masca betekent in Zuid-Italiaanse dialecten “geest” of “beschermende kracht”, terwijl Tacco letterlijk “hak” betekent, verwijzend naar de hak van de Italiaanse laars waar Apulië ligt. Samen symboliseert de naam de geest van deze zonovergoten regio: krachtig, mysterieus en vol karakter
Het wijnhuis combineert traditie in Italië met moderne innovatie. De wijnmakerij richt zich op inheemse druiven zoals Susumaniello. Handmatig werk en zorgvuldige oogst garanderen pure expressie. Rijping in staal en hout beperkt de invloed van houten vaten, zodat de typische Salento-smaken behouden blijven
Culinair combineert deze wijn uitstekend met vleesgerechten, antipasti met vleeswaren, pasta’s met paddenstoelen zoals funghi porcini, wild, gegrild vlees van de BBQ. Ook komt de Masca del Tacco, Susumaniello super tot zijn recht bij halfharde tot rijpe kazen.
Probeer ook eens de fantastische A6mani, Concura, Primitivo di Manduria, DOP, Riserva, of de Lupo Meraviglia Tre di-Tre!
- Producent: Masca del Tacco
- Druivenras: Susumaniello
- Regio / Streek: Puglia
- Land: Italië
- Oogst: 2023
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 16°C-18°C
- Alcoholpercentage: 14%
- Inhoud: 0,75
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.