Maison Sichel Sauternes, Bordeaux
De Maison Sichel Sauternes toont een heldere goudgele kleur. In de neus opent de wijn rijk en verfijnd, met aroma’s van abrikoos, acaciahoning, sinaasappelschil en gekonfijte ananas. Daarnaast zorgen tonen van witte bloemen voor een elegante en expressieve geurbeleving.
In de smaak is deze Sauternes vol en fluweelzacht. Rijp en geconcentreerd fruit staat centraal, terwijl frisse zuren zorgen voor balans en spanning. Bovendien geven tonen van honing, citrus en gedroogd fruit extra diepgang. De afdronk is lang, filmend en verfijnd, waarbij zoetheid en frisheid mooi samenkomen.
Deze wijn is een klassieke expressie van Sauternes, een van de meest prestigieuze zoete wijngebieden uit Bordeaux. De combinatie van Sémillon, Sauvignon Blanc en Muscadelle zorgt voor rijkdom, aromatische intensiteit en finesse.
Edele rotting en vinificatie
De druiven worden in meerdere plukrondes geoogst, waarbij uitsluitend perfect door edele rotting (Botrytis cinerea) aangetaste druiven worden geselecteerd. Zo ontstaat een hoge concentratie en aromatische complexiteit.
Na een zachte persing vergist de most langzaam, deels in roestvrijstalen tanks en deels in eikenhouten vaten. Vervolgens rijpt de wijn 12 tot 18 maanden, wat zorgt voor extra rondheid en structuur.
Sauternes en terroir
De wijngaarden liggen in het zuiden van Bordeaux, langs de Garonne. Mistige ochtenden en zonnige middagen creëren ideale omstandigheden voor Botrytis, waardoor suikers en aroma’s zich concentreren.
Dit samenspel geeft Sauternes zijn kenmerkende stijl: rijk, gelaagd en tegelijkertijd verfijnd. Zo laten ook de Château Simon Cuvée Exceptionnelle Sauternes 2010, de Prince de St Aubin Sauternes en de Château Suau 2e Cru Classé Sauternes-Barsac 2018 ieder op hun eigen manier de rijkdom en finesse van deze appellatie zien.
Maison Sichel
Maison Sichel werd opgericht in 1883 en is al zes generaties in familiebezit. Het huis, gevestigd in Margaux, werkt samen met zorgvuldig geselecteerde wijnboeren in heel Bordeaux.
De stijl is klassiek en elegant, met focus op balans, finesse en terroir-expressie.
Wijn & spijs
Deze Sauternes is bijzonder veelzijdig. Zo combineert de wijn uitstekend met foie gras, waarbij zoet en hartig elkaar versterken. Daarnaast past hij perfect bij blauwe kazen zoals Roquefort. Ook desserts zoals crème brûlée, vruchtentaart of perensorbet sluiten prachtig aan. Tegelijkertijd is deze wijn zeer geschikt als digestief, licht gekoeld geserveerd.
Producent: Maison Sichel
Druivenras: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle
Regio / streek: Sauternes, Bordeaux
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Kurk
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,375 L
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.