Lingot Martin, Vin Rosé Pétillant

Lingot Martin, Vin Rosé Pétillant – Cuvée Heeren van Heusden

De Lingot Martin, Vin Rosé Pétillant heeft een helder roze kleur en een sprankelend karakter. In de neus openen zich tonen van framboos en ook andere rode vruchten. Daarnaast begeleidt de zachte mousse de fruitige aroma’s elegant. De wijn is subtiel, perfect in balans, aangenaam licht met bovendien maar 8% alcolhol.

Een feestelijke Rosé uit de Alpen

De Vin Rosé Pétillant is gemaakt van de Gamay-druif, bekend als de stamvader van de Beaujolais-wijnen. Deze licht mousserende Rosé ontleent zijn delicate kleur aan het directe persen van de druiven vlak na de oogst, een techniek die enkel rond Nantua wordt toegepast. Hierdoor ontstaat een zachtroze sap met een subtiele, fonkelende effervescence, in tegenstelling tot de intens rode kleur van de Beaujolais, waar de schil mee gisten.

Terroir en wijngaarden

De Lingot Martin wijngaarden liggen op de uitlopers van de Alpen, op hoogtes van 300 tot 1.000 meter. Het koude winterse klimaat beïnvloedt het verloop van de gisting. Historisch gezien stopte de gisting soms vroeg, waardoor de wijn een lichte zoetheid behoudt. De heuvels hebben een klei-kalkbodem en een steile ligging, waardoor de druiven optimaal profiteren van zonnestralen.

Vinificatie volgens de Ancestral Method

De wijn volgt de traditionele Ancestral Method, waarbij een gedeeltelijke gisting bij lage temperatuur plaatsvindt. Zo behoudt de wijn een zachte, natuurlijke zoetheid en een laag alcoholgehalte van 8%. De wijn ondergaat een tweede gisting  van zes maanden op fles, waardoor de fijne bubbels ontstaan. Na filtratie en decanting krijgt de wijn zijn definitieve kurk en kan hij direct geserveerd worden.

Haute Valeur Environnementale (HVE)

Haute Valeur Environnementale (HVE) benadrukt dat de Lingot Martin Vin Rosé Pétillant afkomstig is van een wijngaard die verantwoord en milieubewust werkt. Het keurmerk staat voor respect voor biodiversiteit, zorgvuldig en beperkt gebruik van bestrijdingsmiddelen en kunstmest, en efficiënt waterbeheer. Deze duurzame aanpak biedt meer flexibiliteit dan volledig biologische teelt, maar vermindert wel duidelijk de ecologische impact. Dankzij deze methode ontstaat een gezonde, veerkrachtige wijngaard die druiven levert met een puur en fris karakter. Het HVE-logo op de fles bevestigt dat deze rosé pétillant voldoet aan strenge Franse milieunormen.

Cellier Lingot-Martin

Het Cellier Lingot-Martin produceert een selectie AOC Bugey-Cerdon mousserende roséwijnen van de Poulsard- en Gamay-druiven. Alle AOC Bugey-Cerdon-wijnen die op Domaine Lingot-Martin worden geproduceerd, zijn gemaakt met behulp van de methode voorouderlijke vinificatietechniek.

Super als aperitief, maar ook bij aardbeien, frambozen en ander fijn fruit. Of bij gerechten zoals sorbets, bavarois of gebak op basis van die vruchten. Doordat hij slechts 8% alcohol bevat, is hij zeer geschikt om tijdens het ontbijt te serveren. Serveer hem zéér koel (maximaal 8°C).

• Producent: Cellier Lingo Martin
• Druivenras: Gamay
• Regio / Streek: Bugey, Savoie
• Land: Frankrijk
• Oogst: N.V.
• Sluiting: Kurk
• Serveertemperatuur: 7°C – 8°C
• Alcoholpercentage: < 8%
• Inhoud: 0,75 L
• Vegan: ✓
• Ecologisch: 🍃