Jordan Wine Estate, Cobblers Hill, 2020
De Jordan Wine Estate, Cobblers Hill, 2020 heeft een verfijnde diep robijnrode kleur. In de neus ontvouwen zich complexe aroma’s van donkere bessen, chocolade en ook wat verfijnde specerijen. Daarnaast aangevuld met subtiele houttonen.
In de mond presenteert deze wijn zich vol en rond, met ook een perfecte balans tussen met intrigerende tonen van Sichuanpeper en zwarte bessen. Tot slotte toch een elegante tanninestructuur. De afdronk is langdurig en laat ook een blijvende indruk van elegantie en verfijning achter.
Stellenbosch Kloof
De unieke ravijn van Stellenbosch Kloof biedt de perfecte oriëntatie voor wijnbouw. Dankzij variërende hoogtes en liggingen kunnen klassieke druivensoorten op de meest geschikte percelen worden geteeld, wat de expressie van dit terroir versterkt. De koele, naar het zuiden en oosten gerichte hellingen, zeldzaam in Stellenbosch, zijn ideaal voor gevoelige en aromatische witte druivenrassen.
Stellenbosch Kloof geniet van een koel mediterraan klimaat, beïnvloed door de maritieme bries van False Bay (14 km naar het zuiden) en de verfrissende Benguela-stroom (24 km naar het noordwesten). Deze winden zorgen voor ochtendmist en maken het mesoklimaat tot wel 3°C koeler dan het binnenland van Stellenbosch tijdens de rijpingsperiode. Dit geeft de Jordan Wine Estate wijnen hun unieke karakter.
Na persing is de wijn overgebracht naar vaten voor malolactische fermentatie. Gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij 28°C, met drie dagelijkse overpompen over de gistkap. Een selectie van de beste vaten rijpte vervolgens 18 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter.
Jordan Wine Estate
Jordan Wine Estate is een iconisch wijnhuis gelegen in de pittoreske regio Stellenbosch, Zuid-Afrika. Het Jordan Wines landgoed staat bekend om zijn rijke geschiedenis, uitzonderlijke terroir en vooral ook door zijn duurzame ecologische aanpak. Wijnen van wereldklasse worden hier geproduceerd met een unieke combinatie van oude en moderne technieken.
Het landgoed biedt een panoramisch uitzicht op Table Mountain, False Bay en Stellenbosch. Gelegen op hellingen van 160 tot 410 meter boven zeeniveau, profiteert het van de nabijheid van zowel de Indische als de Atlantische Oceaan. Deze ligging creëert ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Producent: Jordan Wine Estate
Druivenras: Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (22%), Cabernet Franc (10%)
Regio / streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 13,5%
Inhoud: 0,75
Kan goed rijpen tot 10 jaar.
