Jordan Wine Estate, Jordan Insiders, Cabernet Franc, 2020
De Jordan Wine Estate, Jordan Insiders, Cabernet Franc, 2020 heeft een heldere, rijk diepe robijnrode kleur. Typische volle Cabernet Franc aroma’s. Met daarnaast gelaagde smaken van pruim en ook verse kersen. Het gehemelte is soepel en maar ook aards. Bovendien nuances van vanille en een heerlijk lange afdronk.
Stellenbosch Kloof
De unieke ravijn van Stellenbosch Kloof biedt de perfecte oriëntatie voor wijnbouw. Dankzij variërende hoogtes en liggingen kunnen klassieke druivensoorten op de meest geschikte percelen worden geteeld, wat de expressie van dit terroir versterkt. De koele, naar het zuiden en oosten gerichte hellingen, zeldzaam in Stellenbosch, zijn ideaal voor gevoelige en aromatische witte druivenrassen.
Stellenbosch Kloof geniet van een koel mediterraan klimaat, beïnvloed door de maritieme bries van False Bay (14 km naar het zuiden) en de verfrissende Benguela-stroom (24 km naar het noordwesten). Deze winden zorgen voor ochtendmist en maken het mesoklimaat tot wel 3°C koeler dan het binnenland van Stellenbosch tijdens de rijpingsperiode. Dit geeft de Jordan Wine Estate wijnen hun unieke karakter.
Geoogst op 17 maart 2020
Deze Jordan Insiders, Cabernet Franc, is hand geoogst uit volwassen westgerichte wijngaarden van 29 jaar oud, op moederbodems van verweerd graniet. Gefermenteerd in roestvrijstalen fermentoren in de vorm van een retort bij 26-28° C, en is bovendien drie keer per dag overgepomt.
Een klein deel onderging een verlengde maceratie, terwijl de rest direct na de fermentatie is geperst. Na bezinking is de wijn overgebracht naar vaten waar malolactische fermentatie plaatsvond. Vervolgens rijpte de wijn 18 maanden in nieuwe en tweede vulling 225-liter Franse eikenhouten vaten.
Jordan Wine Estate
Jordan Wine Estate is een iconisch wijnhuis gelegen in de pittoreske regio Stellenbosch, Zuid-Afrika. Het Jordan Wines landgoed staat bekend om zijn rijke geschiedenis, uitzonderlijke terroir en vooral ook door zijn duurzame ecologische aanpak. Wijnen van wereldklasse worden hier geproduceerd met een unieke combinatie van oude en moderne technieken.
Het landgoed biedt een panoramisch uitzicht op Table Mountain, False Bay en Stellenbosch. Gelegen op hellingen van 160 tot 410 meter boven zeeniveau, profiteert het van de nabijheid van zowel de Indische als de Atlantische Oceaan. Deze ligging creëert ook ideale omstandigheden voor wijnbouw.
Producent: Jordan Wine Estate
Druivenras:Â Cabernet Franc
Regio / streek: Stellenbosch
Land: Zuid Afrika
Oogst: 2020
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 16°C-18°C
Alcoholpercentage: 14%
Inhoud: 0,75
Kan goed rijpen tot 10 jaar.
