Gonzales Byass, Tio Pepe, Noé, Pedro Ximénez, V.O.R.S.
De Gonzales Byass, Tio Pepe, Noé, Pedro Ximénez, V.O.R.S. heeft een briliante ebbenhouten kleur. Ontdek krachtige aroma’s zwaar van vijgen, pruimen, koffie en ook kruiden. Daarnaast een volle, pittige maar vooral een zacht en zijdeachtig afdronk.
Minimaal 30 jaar gerijpt
Ambachtelijk, met de hand gemaakt van de beste door de zon gerijpte druiven, deskundig gemengd en daarna minimaal 30 jaar gerijpt in eiken vaten. De zeldzame oude solera sherry’s zijn een ware uitdrukking van enkele van ’s werelds beste en zeldzaamste wijnen.
Voor wijnen die ouder zijn dan 30 jaar, worden de initialen V.O.R.S. toegepast, wat staat voor “Vinum Optimum Rare Signatum” (Wijn geselecteerd als optimaal en zeldzaam) en ook overeenkomt met de Engelse uitdrukking: Very Old Rare Sherry.
Gemaakt van gedeeltelijk in de zon en lucht gedroogde Pedro Ximénez druiven. iDezezijn vervolgens geperst, gefermenteerd, versterkt en gerijpt in de Nectar solera van Gonzalez-Byass. Een deel wordt overgebracht naar de Noe solera, waar het blenden van jaargangen van minstens 30 jaar oud plaatsvindt. Dit creëert deze unieke sherry.
González Byass
In 1835 is González Byass opgericht door Manuel María González Angel. Dit prestigieuze wijnhuis is gevestigd in Jerez de la Frontera, Spanje. Vanaf het begin hebben ze zich toegelegd op de productie van hoogwaardige sherrywijnen. De geschiedenis van het wijnhuis toont een rijke traditie en ook een voortdurende toewijding aan kwaliteit en innovatie.
In de wijngaarden van González Byass worden diverse druivensoorten geteeld. De belangrijkste druiven zijn Palomino, Pedro Ximénez en Moscatel. Palomino druiven zijn essentieel voor droge sherryvariëteiten zoals Fino en Manzanilla. Pedro Ximénez en Moscatel worden gebruikt voor de productie van zoetere sherry’s. Elk druivenras levert unieke smaakprofielen en aroma’s.
Gonzalez Byass Noe V.O.R.S. 30 jaar oud is perfect op zichzelf. Koel voor het serveren in een klein wijnglas. Sensationeel met pure chocolade, vanille-ijs en desserts. Drink met een klassieke Engelse kerstpudding, en ook over zelfgemaakt vanilleijs: hemels!
Probeer ook eens de Château Famaey, R de Ratafia. Het is een zoete maar aromatische, alcoholische drank oorspronkelijk uit Catalonië, Roussillon in Frankrijk en in Italië.
Producent: González Byass
Druivenras: Pedro Ximénez
Regio / Streek: Jerez, Andalusië
Land: Spanje
Oogst: N.V.
Sluiting: Kurk
Serveertemperatuur: 7°C-11°C
Alcoholpercentage: 15%
Inhoud: 0,375
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.