Giacomo Borgogno & Figli, Bartome, Nebbiolo, Langhe
De Giacomo Borgogno & Figli, Bartome, Nebbiolo, Langhe heeft een robijnrode kleur met violette reflecties die zich ontwikkelen naar granatrood. In de neus verrast de wijn met een aanhoudende, etherische expressie van bloemen zoals viooltjes en ook frisse rode vruchten. Met name aardbeien; kenmerkend voor jonge Nebbiolo.
In de mond toont de wijn zich harmonieus en vol zoetheid, met levendige en vooral ook elegante tannines die zorgen voor een rijke, gebalanceerde smaak. Deze wijn presenteert Nebbiolo zoals het hoort: puur, verfijnd en karaktervol.
Langhe BartomĆØ
Langhe BartomĆØ markeert de oorsprong van de Nebbiolo in de Langhe, een gebied waar deze druif al eeuwen wordt geteeld. De naam verwijst naar de historische wijngaard van Bartolomeo, die de traditie eer aandoet. Deze wijn benadrukt de typische eigenschappen van Nebbiolo, de kern en het hart van de Langhe.
De BartomĆØ wijngaard bevindt zich op een zuidoostelijke helling op 350 meter boven zeeniveau. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel met veel zand. Het wijnbouwsysteem is guyot met een plantdichtheid van 4.000 stokken per hectare. De druiven worden eind september tot begin oktober geoogst. Langhe BartomĆØ is biologisch gecertificeerd en weerspiegelt eenvoud en kracht, een eerbetoon aan een uniek terroir.
De druiven worden handmatig geoogst in een wijngaard met een koeler microklimaat. Fermentatie vindt spontaan plaats met hele druiven, zonder stelen, in betonnen tanks gedurende circa 15 dagen bij 22Ā°ā28Ā°C. Aansluitend rijpt de wijn Ć©Ć©n jaar in grote Slavonische eikenhouten vaten, waardoor de finesse en structuur van de Nebbiolo volledig tot uiting komen.
Slow Wine
Deze wijn is gemaakt volgens de principes van Slow Wine, waarbij kwaliteit, herkomst en respect voor natuur en mens centraal staan. De druiven komen grotendeels uit eigen wijngaarden en groeien zonder chemisch-synthetische bestrijdingsmiddelen of kunstmest. In de wijngaard staat duurzaamheid voorop, met zorgvuldig watergebruik, aandacht voor biodiversiteit en een levende bodem.
In de kelder wordt er volgens de Slow Wine filosofie gewerkt en blijft de wijn puur en eerlijk: geen kunstmatige concentratietechnieken, geen toevoeging van suiker of geconcentreerde most, en geen aromatisering met houtsnippers. Inheemse gisten krijgen de ruimte om het terroir tot uitdrukking te brengen, terwijl het gebruik van sulfiet strikt beperkt blijft tot lage, biologische normen. Het resultaat is een zuivere, karaktervolle wijn die zijn herkomst weerspiegelt en gemaakt is met respect voor landschap, gemeenschap en traditie.
Wine Enthusiast: 92 punten
Sun-warmed wildflowers and heady church incense lead the way, joined by drying cherries, crushed raspberries, and a whisper of hand-torn mint. The palate is a vibrant cascade of fresh and macerated red fruits, rounded yet lively, with fine, elegant tannins adding shape. Persistent acidity energizes the wine, balancing its generous charm with brightness and finesse. Drink Now – 2035
– Jeff Porter, Wine Enthusiast, wineenthusiast.com
Giacomo Borgogno & Figli
Sinds 1761 vertegenwoordigt Giacomo Borgogno de klassieke ziel van Barolo. Binnen Langhe krijgt tijd meer waarde dan snelheid. Nebbiolo fungeert hier als boodschapper van plaats en geschiedenis. Elke wijn toont ingetogen kracht, gevormd door landschap, klimaat en ook menselijke terughoudendheid. Traditie vormt geen beperking, maar een richting.
Binnen Giacomo Borgogno krijgt eenvoud absolute voorrang. Wijnbouw volgt vaste principes zonder modieuze afwijkingen. Beslissingen ontstaan vanuit observatie en ervaring. Elke ingreep blijft beperkt tot wat noodzakelijk lijkt. Deze houding bewaart transparantie en zuiverheid binnen de wijn. Authenticiteit geldt hier als hoogste vorm van kwaliteit.
Super bij pasta of ook een heerlijke Risotto. Varkens & kalfsvlees en ook kipgerechten, rood vlees, gegrild of geroosterd, zonder saus.
- Producent: Giacomo Borgogno & Figli
- Druivenras: Nebbiolo
- Regio / streek DOC: Langhe, Piemonte
- Land: Italiƫ
- Oogst: 2023
- Sluiting: Kurk
- Serveertemperatuur: 16Ā°C ā 18Ā°C
- Alcoholpercentage: 14%
- Inhoud: 0,75
- Vegan: ā
- Ecologisch: š±
