Fleur de l’Amaurigue, White, AOP, Côtes de Provence
De Fleur de l’Amaurigue White is goudgeel van kleur. Super aromatisch met hints van honing en ook peer in de neus onthullen een aangename rijpheid.In de mond begint het met perzik- en ananasaroma’s, daarna hints van vanille en licht getoaste smaken. Deze Fleur de l’Amaurigue White is daarnaast ongelooflijke vet in de afdronk in de mond zijn het resultaat van vatrijping op fijne droesem.
Bourgogne stijl
Typische Bourgogne stijl van wijnbereiding is toegepast bij deze deze Fleur Speciale Cuvée. Geproduceerd uit een selectie van hand geoogste 15 jaar oude Rolle (Vermentino) wijnstokken. Een korte schilmaceratie zorgt voor een betere extractie van de variëteitaroma’s van de druivenrassen. Daarna gevolgd door langzaam persen bij lage druk om alleen de beste sappen te extraheren.
De alcoholische fermentatie vindt plaats in 228-liter Franse eikenhouten vaten. Vervolgens is de wijn gedurende zes maanden op fijne droesem in dezelfde vaten gerijpt. Dit zorgt ook voor een verrassende complexiteit met licht geroosterde aroma’s.
Domaine de l’Amaurigue
De Fleur de l’Amaurigue zijn échte Provence wijnen, maar heeft ook een oer Hollands karakter. Het Domaine de l’Amaurigue is sinds 1998 eigendom van de Nederlandse familie De Groot; Dick en Eugénie en ook hun twee kinderen, Melvin en Fleur (waarschijnlijk drie keer raden waar de naam van deze wijn vandaan komt…)
High Environmental Value Certificate
Fleur en wijnmaker Jean Marie Quef streven ernaar authentieke wijnen van hoge kwaliteit te produceren, met respect voor het milieu en focus op duurzaamheid. Het versterken van de biodiversiteit en ook de natuurlijke bescherming van de gewassen staan hoog in het vaandel.
Hiervoor is l’Amaurigue ook dit jaar weer bekroond met het High Environmental Value Certificate (HVE). HVE bestrijkt vier belangrijke gebieden: behoud van biodiversiteit, gewasbescherming, beheer van het gebruik van kunstmest en waterbeheer.
Super als aperitief, deze Fleur White past ook goed bij gegrilde zeebaars, een stoofschotel van kalfsvlees in roomsaus, kip of ook een Beaufort kaas. Niet te koud schenken: 12°C is perfect!
Probeer ook eens de Fleur de l’Amaurigue, Red, een fantastische Provence blend van Syrah | Shiraz en Cabernet Sauvignon!
Producent: Domaine de l’Amaurigue
Druivenras: Rolle (Vermentino)
Regio / Streek: Le Luc en Provence, Provence
Land: Frankrijk
Oogst: 2022
Sluiting: Schroefdop
Serveertemperatuur: 10°C – 12°C
Alcoholpercentage: 12,5%
Inhoud: 0,75
Vegan: ✓
Ecologisch: ✓
